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Ingrédients:
400g farine
30g cacao en poudre non sucré
1 sachet levure chimique
150 à 200g sucre
2 oeufs
200ml lait
150ml crème liquide
60g huile neutre type tournesol
300g chocolat noir 70% concassé en morceaux taille noisette type chunks
Préparation:
Préchauffer le four th 6 (180°C). Disposer des caissettes en papier (taille 4) dans des moules à muffins.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sucre et fouetter un peu avec un fouet à main ou une fourchette pour aérer le tout.
Dans un bol moyen, battre les oeufs entiers avec le lait, la crème et l'huile.
Creuser un puits dans la farine, verser le mélange liquide et mélanger grossièrement à la fourchette jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé, pas plus. Ajouter les morceaux de chocolat et les incorporer à la pâte en 2 ou 3 coups de fourchette. La pâte n'est pas homogène, c'est normal.
Verser une grosse cuillère à soupe de pâte dans les caissettes (la pâte ne doit remplir la caissette que jusqu'aux 2/3).
Enfourner et cuire 15 à 20 min.
Laisser tiédir avant de démouler.
Ces petits gâteaux restent moelleux pendant 2 ou 3 jours bien enfermés dans un sachet plastique ou un sac congélation.
Publié par Sandra Avital
Commentaires
Je serai tentée pour essayer cette recette qui semble délicieuse mais je ne saisis pas ce que vous entendez par "chocolat en morceaux taille noisette type chunks". Merci de me donner l'explication.
Bravo c'était vraiment extra ! Tout le monde s'est régalé.
Pour le chocolat concassé, vous pouvez acheter une tablette de chocolat patissier 70% et couper chaque carré de la tablette en 2 dans le sens de la longueur puis en 3 ou 4 dans le sens de la largeur pour obtenir de grosses pepites.
J'ai testé la recette, félicitations c'était vraiment délicieux, on s'est tous régalés et en plus c'est simple et rapide à faire.
Merci d'avoir partagé cette recette.
Un délice: chocolaté, moelleux, croquants, ... le top des muffins au choco!Et surtout trés rapide à faire.
J'ai essayé une petite variante qui est pas mal non plus: j'ai rajouté des éclats de meringue à la noix de coco ...hummm
Merci pour cette recette