Muffins Moelleux Orange/Chocolat

Je viens de tester ta recette : elle est extra - Mamymiche

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recette Muffins Moelleux Orange/Chocolat

Temps de cuisson:

Ingrédients:

400g farine 250g sucre 2 cc levure chimique 300ml jus orange (j'ai mis 200ml + 100ml lait) 180ml huile (type tournesol) 2 oeufs moyens 1 zeste d'orange râpé 150 à 300g pépites de chocolat

Préparation:


Préchauffer le four th6 (180°C).

Préparer les moules à muffins : disposer des caissettes dans les alvéoles.

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure et le sucre.

Dans un bol, battre rapidement les oeufs avec le jus d'orange, le lait et l'huile. Ajouter le zeste d'orange (ou à défaut de l'arôme orange ou de l'huile essentielle).

Creuser un puits dans le saladier contenant les ingrédients secs et y verser le mélange liquide. Mélanger grossièrement avec une cuillère en bois, juste suffisamment pour que la farine soit amalgamée : il ne faut surtout pas travailler la pâte au contraire, laisser les grumeaux !

Ajouter les pépites de chocolat ou à défaut du chocolat noir grossièrement hache.

Verser la pâte dans les alvéoles tapissées d'une caissette (à raison de 2, 5 cs par alvéole, un peu plus si la taille des caissettes le permet).
Enfourner et laisser cuire environ 20 min. Dès la sortie du four, renverser les moules sur un plat ou une grille et retourner les muffins pour les laisser refroidir.

Pour 100 g :
Calories 370 kcal   Protéines 5 g   Glucides 47 g   Lipides 16 g  

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95 commentaires

gc

Excellent!!! . 150 g de sucre suffit largement par contre

Mariana

Suuuuper bon!!! Je l'ai fait déjà deux fois, à chaque fois un succès!!!

Invité

bonjour doit-on faire fondre le beurre ou laisser ramollir? merci

Pathie

Excellent sauf, petite astuce, il vaut mieux ne pas mélanger les pépites de chocolat avec la pâte sinon toutes les pépites restent au fond du saladier. Dans ma deuxième cuisson, j'ai versé la pâte dans les caissettes et ajouter ensuite les pépites ! Bien plus facile ! Hummm !!!

vanessa

ma recette de muffins préférée

Nanou

Tout à fait réussi juste qu'il faut impérativement diminuer la quantité du sucre sinon le reste un sans faute bravo .j'en ai fait deux fois dans le même apres midi .

invité

excellent j'ai modifié un peu les proportions de sucre, moitié beurre moitié huile aspect, goût, démoulage top merc

Invité

je viens de les tester, n'ayant pas de levure, je les ai fait avec de la farine fermentante, moitié beurre, moitié huile de tournesol, j'ai réduit la quantité de sucre, ils sont sorti il y a 15 min du four, l'aspect impeccable, démoulage très aisé, je n'ai pu résister et j'en ai goûté un, excellent, j'attend le verdict des enfants ce soir

christine

je vais tester la recette merci

Invité

un vrai régale et très rapide et simple a faire je m'attaquerais aux pim's de Sandra des que j'aurais le courrage

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