Tarte au citron meringuée

Une recette de tarte proposée par sarah51

  • Recette de cuisine 4.40/5
4.4/5 (10 votes)
5 Commentaires
47
recette Tarte au citron meringuée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la crème au citrons :1 pâte sablé (maison pour moi) 150 g de sucre 3 citrons 50 g de beurre 4 oeufs entier 1 cuillère à soupe de maïzena
Pour la meringue :100 g de sucre glace 4 blancs d'oeufs

Préparation:

Pâte sablée maison (cliquez ici)


Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux.


Ajoutez le jus et le zeste râpée des citrons ainsi que le beurre fonduet la maïzena diluée dans une cuillère à soupe d'eau. Mélangez.


Mettre la pâte dans le plat à tarte et versez la crème au citrons directement sur la tarte et faites cuire 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que la crème soit figée, et dorée sur le dessus. Laissez refroidir à température ambiante.


Pendant que la tarte cuit puis refroidit, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez le sucre glace en procédant en deux fois : une cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à monter, puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer.


Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue en la répartissant de façon uniforme à l'aide d'une spatule. Décorez la tarte en plongeant un fouet dans la meringue puis en le soulevant rapidement pour former des pointes.
Faites cuire quelques instants sous le grill du four très chaud, en surveillant pour ne pas que la meringue brûle.


Une portion (env. 20 g) :
Calories 7 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 0,0 g   Lipides 0,0 g  

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5 commentaires

Invité

JE vais en faire une pour l'anniversaire de ma mère Lundi !

agnes

j aime!!!

melayers

trop belle ta tarte miammm!!! bisousss

kitchenette

Trop bon !! hihihi

kiki

cece69

miam miam merci

Ils ont envie d'essayer

 47Invité, Invité et 45 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.