Gateau basque a la creme pâtissière

Une recette de gateau maison par Saralam

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recette Gateau basque a la creme pâtissière

Ingrédients:

200G de farine 2 Jaunes d oeufs 1 Jaune d oeuf pour dorer 2 C a s de vanille liquide (1 dans la pâte et 1 dans la crème)100G de beurre 1 Sachet de levure chimique 150G de sucre Crème pâtissière

Préparation:

Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à a ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre mou et la farine. Mélanger avec les mains jusqu'à a ce que ça fasse une pâte hétérogène.

Ajouter la vanille et formez une boule. Mettre au frigo 2h. Préparer la crème pâtissière.

Partager la pâte en 2 et abaisser les avec le rouleau. Garnir un moule a tarte, mettre la crème pâtissière sur le fond de tarte, recouvrir de l autre pâte et soudez les bords. Enfourner jusqu'à 40 mn a 160C.

Pour 100 g :
Calories 437 kcal   Protéines 7 g   Glucides 54 g   Lipides 19 g  

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