Tartines du sud

Une recette de plat maison par sastun

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recette Tartines du sud

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

2 belles tartines de pain de campagne 1 gousse d'ail une pincée de fleur de sel 1 tomate chiffonnade de jambon de pays (Bayonne ou autre) roquefort fromage de chèvre et gruyère râpé 1 oeuf huile d'olive poivre moulu ou piment de la Jamaïque moulu.

Préparation:

Faites légèrement griller, vos tartines, les frotter avec la gousse d'ail tremper dans le sel.
Ajouter un filet d'huile d'olive.
Déposer sur chaque tartine 2 à 3 rondelles de tomate.
Ajouter la chiffonnade de jambon, des olives noires (facultatif).
Parsemer de morceaux de roquefort, d'une tranche de brique de chèvre et de fromage râpé.

Passer au four 180 degrés une dizaine de minutes.

Faire cuire l'oeuf dans une poêle (sur le plat).

Le déposer sur une tartine à la sortie du four et déguster avec une petite salade agrémentée de graines de courges, d'oignons frits, huile d'olive et vinaigre de xérès.


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