Linguine aux Gambas, Epinards et Ricotta

J'avais remarqué il y a peu de temps une recette qui m'a fait saliver, une recette qui marie, gambas, épinards frais.

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recette Linguine aux Gambas, Epinards et Ricotta

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Il vous faut pour 4 16 à 20 des Gambas (grosse crevette) crues - Optez pour de la 20/30 au KG que vous prendrez soin de décortiquer. 600g de feuille d'épinards  (de préférence bio). 15cl de crème liquide 30%MG  (de préférence bio). 120g de ricotta fraîche 80g de parmesan râpé. 500g de linguine semi complète (de préférence bio). huile d'olives 2 gousse d'ail 3 tomates confites sel et poivre

Préparation:

C'est parti :


Faire revenir dans une poêle l'ail écrasé, puis ajouter les gambas. Les faire revenir pendant 4-5 minutes à feu vif en prenant soin de les retourner pour ne pas trop les colorer.

Réserver les gambas.

Ajouter les feuilles d'épinards dans la poêle, et les faire réduire.

Couper en petits morceaux les tomates confites.

Ajouter ensuite la crème, la ricotta, les tomates confites et le parmesan râpé. Laisser à feu moyen pendant 4 min environs, puis ajouter les gambas. Saler, Poivrer à votre convenance

Mélanger et arrêter le feu.

 

Dans une casserole, faire cuire les linguines dans une eau frémissante salée pendant 8-10 minutes.

Égoutter les pâtes puis les déposer dans la poêle et Mélanger l'ensemble.

 



Voilà votre repas est prêt.. Il ne vous reste plus qu'a déguster !!!

Une portion (env. 460 g) :
Calories 659 kcal   Protéines 46,5 g   Glucides 41,8 g   Lipides 23,2 g  

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2 commentaires

ANNA

Où trouve-t-on des linguines semi complètes bio?

rosinette

j,adore !!!

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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 70Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.