Soufflé au fromage
Une recette de plat maison par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
50 G de beurre50 G de farine50 Cl de lait6 Œufs150 G de gruyère fraichement râpéNoix de muscadeSel, poivre
Préparation:
Faites fondre le beurre sur feu doux et ajoutez, en tournant, la farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Hors du feu, ajoutez le lait petit à petit, en tournant toujours. Remettez sur le feu, et faites épaissir comme une béchamel.
Otez du feu et ajoutez le fromage râpé puis les jaunes d'oeufs, un à un. Assaisonnez et incorporez les blancs battus en neige pas trop fermes délicatement.
Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné, et enfourner à 220°C pour 20 à 25 minutes sans jamais ouvrir la porte du four. Servez immédiatement, le soufflé n'attend pas !
Mots-clés: fromage, muscade, noix de muscade, soufflé, Soufflé au fromage
Une portion (env. 180 g) :
Calories 305 kcal
Protéines 16,0 g
Glucides 8,9 g
Lipides 19,6 g
Publié par Sayuri26
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