Soufflé au fromage

Une recette d'entrée excellente par Aichakitchen

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 oeufs 50g de gruyère râpé 1 verre de lait 15g de beurre 15g de farine Noix de muscade Sel et poivre

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes.


Monter vos blancs en neige ferme.


Chauffer à feu moyen le beurre dans une casserole. Lorsqu'il commence à mousser, ajouter hors du feu la farine et remuer sans arrêt.


Verser ensuite le lait et mélanger sans cesse. Remettre la casserole sur le feu.


Ajouter le fromage râpé, la noix de muscade, le sel et poivre et mélanger à nouveau.


Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeuf toujours en mélangeant très energiquement.


Incorporer vos blancs montés en neige à votre pâte à soufflé.


Préchauffer le four à 180°.


Beurrer des ramequins, remplisser de pâte et enfourner pour environ 25 minutes.


Server immédiatement


http://www.aicha-is-in-the-kitchen.over-blog.fr



Mots-clés: Soufflé au fromage

Une portion (env. 170 g) :
Calories 293 kcal   Protéines 15,1 g   Glucides 8,4 g   Lipides 20,1 g  

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6 commentaires

Invité

oui très très bon ! SIREINE16

Sireine16

RECETTE FAITE LE 06 04 2013 .
EXCELLENTE ! PRÉPARATION MISE DANS UN MOULE EN SILICONE ET DANS UN MINI FOUR. MOULE DE 10 CM SUR 23 CM.
PETIT PLUS DANS MA RECETTE : 1 TRANCHE DE JAMBON EN FINS MORCEAUX + PERSIL ET 60 GRAMMES DE GRUYÈRE AU LIEU DE 50 GRAMMES.MIAM MIAM !! Merci pour cette bonne recette; Sireine de Martinique

DidietMamie

Votre recette à été mon premier soufflé au fromage,

réussi et excellent merci

Invité

il parrait bon votre soufflé miam

Ludi_cuisine

il est mignon ce petit soufflé !

MarNia95

MiiAM MiiiAM 

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