Soupe de raviolis au porc et au crabe

Une recette de soupe maison par Sayuri26

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
1 Commentaires
99

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Raviolis:

1 cuillère à soupe de racines et tiges de coriandre
1 c. à soupe de gingembre haché
2 c. à soupe d'oignon vert haché
250 g de porc haché
100 g de chair de crabe fraîche
1/2 c. à thé de poivre blanc du moulin
15 ml de sauce de poisson
7.5 ml de sauce soja
7.5 ml de vin de shaoxing
24 feuilles de pâte à raviolis
1 oeuf légèrement battus

Soupe:
1l de bouillon de poulet
30 ml de sauce d'huître
30 ml de sauce de poisson
1/2 c. à thé de sucre de palme

Garniture:
1 tasse de germes de soja
1/2 tasse d'oignons verts émincés
feuilles de coriandre

Préparation:

Raviolis :


Écraser en pâte la coriandre, le gingembre et l'oignon vert dans un mortier. Transférer dans un bol avec le reste des ingrédients et bien mélanger. Étaler les feuilles de pâte sur une surface légèrement farinée. Déposer 1 c. à thé de farce au centre des raviolis. Badigeonner légèrement les bords avec l'oeuf, puis replier en triangle ou refermer au-dessus de la farce. Réserver au réfrigérateur.


Soupe :


Mélanger le bouillon, la sauce d'huître, la sauce de poisson et le sucre de palme dans une casserole. Porter à ébullition et faire pocher les raviolis 5 minutes. Transférer dans une soupière et garnir de germes de soja, d'oignons verts et de feuilles de coriandre.

Une portion (env. 440 g) :
Calories 952 kcal   Protéines 39,9 g   Glucides 70,9 g   Lipides 48,8 g  

Publié par

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anick

5 coeurs, un festin  en saveurs cette soupe, tout y est savamment dosé j'adore

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    hanor a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 99Invité, Invité et 97 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.