Tajine de poisson

Une recette de poisson maison par Sayuri26

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
3 Commentaires
83

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,5 Kg de poisson (pageot, lieu noir ou jaune, alose. . . )
1 Poivron vert
3 Belles tomates
1 Botte de persil plat
1 Botte de coriandre
3 Gousses d'ail
3 Cuillères à soupe d'huile d'olive
1 Citron confit ( à défaut 1/2 citron frais)
220 G d'olives mauves
1/2 Cuillère à café de poivre
1/2 Cuillère à café de cumin
50 Cl d'eau
(Sel, à votre goût)

Préparation:

Coupez le poisson en morceaux de 200 g envrion. Lavez le poivron et coupez-le en rondelles. Lavez et épluchez les tomates et coupez-les en rondelles. Lavez et hachez le persil et la coriandre ; épluchez et écrasez l'ail.


Un tajine en terre serait l'idéal, mais à défaut vous pouvez utlilisez une marmite assez grande à fond épais. Dans le tajine (la marmite), mettez l'huile et jetez-y les morceaux de poisson, les rondelles de tomates, le poivron, le persil, la coriandre, l'ail écrasé, le citron confit coupé en petits quartiers (ou la moitié d'un citron jaune), les olives, le poivre, le cumin et l'eau. Laissez cuire 35 minutes à feu très doux si c'est une marmite et 45 minutes si c'est un tajine.


Servez dans le tajine de cuisson. Sinon, disposez le poisson sur un plat, nappez-le avec les rondelles de poivron et les tomates. Décorez avec les olives et le citron confit qui ont cuit avec le poisson.

Pour 100 g :
Calories 70 kcal   Protéines 9 g   Glucides 0 g   Lipides 2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

Signe-Déco

Très belle recette, j'adoooore. merci à toi. Bises

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Je n'en ai encore jamais fait au poisson ,il faudra que j'essaie

catounette

Cette tajine me plait beaucoup et va aussi interesser notre amie Anick,bisous

Ils ont envie d'essayer

 83Invité, Invité et 81 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.