Charlotte à la mousse de myrtilles
Une recette de charlotte proposée par Cristelle
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Biscuits roses - La quantité varie selon le moule
- Biscuits style "pays de Vedere" 4
- Eau 200 millilitres
- Grenadine 2 cuillères à soupes
- Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
- Crème liquide 400 millilitres
- Confiture de myrtilles 3 cuillères à soupes
- Feuilles de gélatine 2
- Myrtilles - Pour la décoration
- Framboises - Pour la décoration
Préparation
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Étape 1Préparation du sirop : mettre l'eau, la grenadine et le sucre dans une casserole, laisser bouillir et réserver.
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Étape 2Préparation de la mousse : mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
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Étape 3Monter la crème en chantilly, une fois montée ajouter la confiture. Dans un bol, faire fondre la gélatine avec 2 càs de sirop tiède et la rajouter à la chantilly.
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Étape 4Humidifier le moule à charlotte et le chemiser avec du papier film, cela facilitera le démoulage.
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Étape 5Tremper les biscuits et faire le tour du moule, mettre 3/4 de mousse, par-dessus ajouter des biscuits toujours trempés dans le sirop et couvrir avec le reste de mousse.
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Étape 6Avec les biscuits du "pays", faire le fond de la charlotte, ceux-là trempés aussi. Couvrir avec une petite assiette et mettre au frais pendant 4 heures (le top est de réaliser cette recette le matin pour la déguster le soir).
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Étape 7Démouler, décorer avec les fruits et servir aussitôt.
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des biscuits roses de Reims ou des biscuits style "pays de Vedere" pour un goût authentique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres confitures comme celle de framboises ou de fraises, mais cela changera le goût de la mousse.
La préparation prend environ 30 minutes, mais il est recommandé de laisser reposer la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
La mousse est bien montée lorsque la crème forme des pics fermes et ne retombe pas lorsque vous retirez le fouet.
Oui, vous pouvez préparer la charlotte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pour un démoulage facile, humidifiez le moule et chemisez-le avec du papier film avant de verser la mousse.
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches pour la décoration, elles apporteront une belle touche de couleur et de fraîcheur.
La charlotte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits écrasés ou en purée à la mousse pour varier les saveurs.
Utilisez de la crème liquide entière pour obtenir une mousse bien ferme et onctueuse.
Ça a l'air bon !
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
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carvalho maria
Très joli,j'en ai l'eau à la bouche!xxxx à +).