GATEAU ROULE A LA CREME VANILLE/CARAMEL

Une recette de gateau proposée par Cristelle

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recette GATEAU ROULE A LA CREME VANILLE/CARAMEL

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Le biscuit3 Oeufs35 G de sucre40 G de farine1/2 Pincée de sel1 Cac de jus de citronLa crème vanille/caramel125 G de sucre + 5 morceaux200 G d eau250 G de beurre1 Jaune d oeuf1 Cac de vanille en poudre1 Cas d arôme caramel

Préparation:

La crème


Dans une casserole faire bouillir le sucre et l eau. Cuire au filet.


Dans une terrine battre le jaune d oeuf. Verser le sirop sur ce dernier sans cesser de fouetter. Ajouter les parfums.


Incorporer le beurre coupe en des, petit a petit, jusqu a obtenir une crème. Réserver.


Le biscuit


Séparer le blanc des jaunes. Les monter en neige.


Blanchir les jaunes avec le sucre. Verser le jus de citron.


Incorporer la farine ainsi que le sel. Ajouter délicatement les blancs montes.


Faire cuire a 180°c pendant 20 minutes sur plaque couverte de papier cuisson. A la sortie du four déposer le biscuit sur un chiffon humide.


Le montage


Déposer une couche de crème sur le biscuit refroidi et le rouler.


Mettre le reste de crème dans une poche a douille et décorer le roule. Réserver au frais avant de servir.




Une portion (env. 100 g) :
Calories 365 kcal   Protéines 3,1 g   Glucides 22,8 g   Lipides 28,0 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Invité

Moi g envie d'essayer le probleme g pas. de bateur ;/ mais bon jv tester

dida

salut je vient de tester cette recette frenchement trop bon jai adorer merci pour la recette

Votes

soizic45, khadyja et 4 autres ont voté.
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