TARTE CHOCO CARAMEL
Une recette de tarte chocolatée par Cristelle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
La pate sablee100G de farine50G de beurre 1/2 Oeuf1/2 Pincee de sel1 Cac de vanille en poudre25G de sucreLe caramel100G de sucre1/2 Jus de citron60G de creme epaisseLa ganache chocolat110G de beurre160G de chocolat60G de creme epaisse
Préparation:
La pate sablee
Melanger la farine avec le sel, le sucre et la vanille.
Incorporer l oeuf et terminer par le beurre.
Former une boule et laisser reposer au frais.
Prechauffer le four a 180°c.
Etaler la pate, la deposer sur le moule, la lester avec des legumes secs et la cuire a blanc pendant 15 a 20 minutes.
Laisser refroidir.
La caramel
Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre et le jus du citron.
Une fois bien dore ajouter en faisant tres attention la creme epaisse.
Melanger et laisser cuire quelques minutes a petites bulles. Reserver.
La ganache
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Melanger et ajouter la creme et remuer afin d obtenir une creme lisse. Reserver.
Le montage
Debarrasser la pate des legumes secs et la deposer sur le plat de presentation. Verser la sauce caramel et laisser prendre 15 minutes jusqu a ce que le caramel ne colle pratiquement plus aux doigts.
Verser alors la ganache au chocolat dessus afin de couvrir le caramel.
Reserser au frais et deguster froid. A temperature ambiante la tarte est un peu trop sucree a mon gout.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 34,6 g
Lipides 25,1 g
Publié par Cristelle
3 commentaires
fatima84
C un beau melange
Hilda
ouh là là, j'en veux bien une part!
choupette two
c'est miam miam ça