TARTE CHOCO CARAMEL

Une recette de tarte chocolatée par Cristelle

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3 Commentaires
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recette TARTE CHOCO CARAMEL

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

La pâte sablée100G de farine50G de beurre 1/2 Oeuf1/2 Pincée de sel1 Cac de vanille en poudre25G de sucreLe caramel100G de sucre1/2 Jus de citron60G de crème épaisseLa ganache chocolat110G de beurre160G de chocolat60G de crème épaisse

Préparation:

La pâte sablée



Mélanger la farine avec le sel, le sucre et la vanille.



Incorporer l oeuf et terminer par le beurre.



Former une boule et laisser reposer au frais.



Préchauffer le four a 180°c.



Étaler la pâte, la déposer sur le moule, la lester avec des légumes secs et la cuire a blanc pendant 15 a 20 minutes.


Laisser refroidir.



La caramel



Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre et le jus du citron.



Une fois bien dore ajouter en faisant très attention la crème épaisse.



Mélanger et laisser cuire quelques minutes a petites bulles. Réserver.



La ganache



Faire fondre le chocolat avec le beurre.



Mélanger et ajouter la crème et remuer afin d obtenir une crème lisse. Réserver.



Le montage



Débarrasser la pâte des légumes secs et la déposer sur le plat de présentation. Verser la sauce caramel et laisser prendre 15 minutes jusqu a ce que le caramel ne colle pratiquement plus aux doigts.



Verser alors la ganache au chocolat dessus afin de couvrir le caramel.



Reserser au frais et déguster froid. A température ambiante la tarte est un peu trop sucrée a mon goût.




Une portion (env. 90 g) :
Calories 394 kcal   Protéines 3,5 g   Glucides 34,6 g   Lipides 25,1 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

fatima84

C un beau melange

Hilda

 ouh là là, j'en veux bien une part!

choupette two

c'est miam miam ça  

Votes

CarlaMatteo, jean yves et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.71/5

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Ils ont envie d'essayer

 40Invité, zouzou et 38 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.