TARTE POMMES CHOCO ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ
Une recette de tarte sympathique par dali34
7 Commentaires
147 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte sablée 1
- Chocolat de cuisine au lait 100 grammes
- Pommes reinettes 5
- Sucre 100 grammes
- Beurre demi-sel 50 grammes
- Beurre demi-sel - pour le moule 20 grammes
Préparation
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Étape 1Déroulez la pâte sablée dans un moule beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et faites-la cuire à blanc 10 minutes à 180°C (th 6). Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis, hors du feu, versez-le sur le fond de tarte précuit. N'éteignez pas le four.
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Étape 2Pelez les pommes, coupez-les en tranches fines et disposez-les en rosace sur le fond de tarte. Saupoudrez de 25 g de sucre et enfournez pendant 15 minutes.
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Étape 3Faites fondre le beurre dans une casserole avec le reste de sucre et laissez caraméliser. Sortez la tarte, recouvrez-la du mélange et enfournez de nouveau pour environ 20 minutes.
Mots-clés: caramel, chocolat, pate sablée, pommes, tarte
Une portion (env. 310 g) :
Calories 448 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 73,8 g
Lipides 9,2 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et légèrement pétillant qui complémente la douceur des pommes et du caramel.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et d'abricot qui s'accorde parfaitement avec le chocolat et le caramel.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui peut équilibrer la richesse de la tarte.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 45 minutes : 10 minutes à blanc, 15 minutes avec les pommes, et 20 minutes avec le caramel.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes, mais les reinettes sont recommandées pour leur goût sucré et leur texture.
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir si vous préférez un goût plus intense.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou d'autres épices selon vos préférences pour rehausser le goût des pommes.
Le caramel est prêt lorsqu'il a une couleur dorée et une consistance sirupeuse. Surveillez-le attentivement pour éviter qu'il ne brûle.
La tarte se sert tiède ou à température ambiante, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte sablée prête à l'emploi pour gagner du temps.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
rososeba1
Je l'ai faite cet après midi, un vrai délice, bravo pour cette excellente tarte;
dali34
slt siaskas
merci à vous 2 c'est sympa,biz
siaskas
super tarte !!!! mon ami s'en lèche les babines !!! hihihi 5/5 pour toi
dali34
coucou nicolase,merci tres bonne c'est vrai,bonne fin de soirée bizz
dali34
slt kiki,merci oui super bonbiz
nicolase
houa qu'elle bonne tarte bonne soirée bizzzz
kitchenette
Oh lalala c'est super méga gourmand !!
kiki