Craquant de confit de canard et ses tomates d'amour.

Une recette de plat excellente par Signe-Déco

  • Recette de cuisine 4.86/5
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6 Commentaires
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recette Craquant de confit de canard et ses tomates d'amour.

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 cuisses de confit de canard 4 feuilles de brick 16 tomates cerises 1/2 botte de cerfeuil1/2 botte de coriandre 1/2 botte d'estragon 1 cs de vinaigre balsamique 2 cs d'huile de tournesol 3OO gr de sucre 10 cl d'eau graines de sésame sel et poivre.

Préparation:

 smiley cuisine


Préparation :


Mettez votre conserve de confit de canard au bain-marie 5 bonnes minutes pour rendre liquide la graisse pour en réserver un peu dans un bol.


Égouttez les cuisses de canard, puis enlevez la peau et hachez-les grossièrement.


Badigeonnez les feuilles de brick de graisse de canard à l'aide d'un pinceau.


Déposez ensuite au centre de chaque feuille de brick le canard, puis fermer en repliant les côtés. 


SMILEY CUISINE


Dans une casserole, faîtes chauffer le sucre et l'eau pour obtenir un caramel doré, une fois la couleur dorée atteinte, plongez le cul de votre casserole dans un saladier d'eau froide 5 secondes. Attendez 5 petites minutes.


Pendant ces 5 minutes piquez vos tomates cerises avec un cure-dent.


Enrobez vos tomates cerises de caramel puis roulez- les légèrement dans les graines de sésame. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé pourne pas qu'elles collent. 


tomate-cerise-caramelisee.jpg


Préparez votre petite salade d'herbe (estragon, coriandre et cerfeuil) en ne prenant que les feuilles, puis assaisonnez avec le vinaigre balsamique,l'huile, le sel et poivre.


Mettre vos craquants au four préalablement chauffé à 180° (th6).


Pendant 10 minutes.


Dressez ensuite vos assiettes et servez sans attendre.


Bon appétit !!!!


assiette ardoise

www.signe-deco.org


Mots-clés: brick, canard, confit de canard, tomate cerise caramélisée

Publié par

Ça a l'air bon !

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6 commentaires

pipoue83

Ça donne envie!

siaskas

Hummm les belles petites tomates croustillantes !!!!!! qui accompagnent avec bonheur ce bon plat bizzzzz

melayers

5/5 j'en reprend hummm!!!! bizzzz

catounette

Ce plat doit être excellent,je craque également,merci,bises

anick

je craque ....... je sens que ça croustille bise

Ana Luthi

Très jolie recette, bien présentée! ;O))

Ils ont envie d'essayer

 105Invité, Invité et 103 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.