Rillettes de sardine
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les rillettes de sardine sont une spécialité délicieuse du bord de mer, qui met à l'honneur la richesse des produits marins appréciés dans les régions côtières françaises. Traditionnellement préparées avec des sardines fraîches, ces rillettes se dégustent en apéritif sur du pain grillé, parfaites pour partager un moment convivial entre amis ou en famille. Pour clore le week-end en beauté, rien de tel qu'une "Sardinade en rillettes" !
Cette recette simple et rapide à réaliser incarne parfaitement l'esprit de partage et de convivialité typique des repas méditerranéens. Chaque bouchée vous transporte directement vers les rivages ensoleillés, où la mer et la gastronomie se rencontrent avec gourmandise.
Cette recette simple et rapide à réaliser incarne parfaitement l'esprit de partage et de convivialité typique des repas méditerranéens. Chaque bouchée vous transporte directement vers les rivages ensoleillés, où la mer et la gastronomie se rencontrent avec gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez des sardines en conserve pour un gain de temps et une recette rapide.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser la saveur.
- Servez avec des légumes croquants comme des carottes ou des concombres pour une touche de fraîcheur.
- Préparez à l'avance : les rillettes se conservent bien au réfrigérateur et les saveurs se développent.
- Variez les fromages : essayez d'autres types de fromage frais pour un goût différent.
- Ajoutez un peu de piment pour une touche épicée.
- Accompagnez de pain complet pour une option plus saine.
Ingrédients
- Filets de sardine 2 boîtes
- Carrés frais 4
- Beurre 20 grammes
- Citron - pressé 1/2
- Poivre noir - du moulin
Préparation
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Étape 1Égouttez les sardines.
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Étape 2Dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette les filets de sardine avec les carrés frais et le beurre, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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Étape 3Ajoutez le jus de citron, le poivre et mélangez bien.
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Étape 4Mettez vos rillettes de sardine dans un grand ramequin et servez-les avec des toasts de pain grillé.
Mots-clés: rillettes, rillettes de sardine, sardine
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement la saveur des sardines.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle légèreté à l'apéritif.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais et minéral qui s'accorde bien avec la texture crémeuse des rillettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des sardines en conserve dans l'huile. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les écraser.
Les rillettes de sardine se servent généralement avec des toasts de pain grillé, mais vous pouvez également les accompagner de crackers ou de légumes croquants.
Les rillettes de sardine peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil, ou même un peu de moutarde pour un goût plus relevé.
Oui, vous pouvez préparer les rillettes de sardine à l'avance. Elles se conservent bien au réfrigérateur et les saveurs se mélangent encore mieux après quelques heures.
Un vin blanc frais ou une bière légère se marient très bien avec les rillettes de sardine, mais vous pouvez également opter pour un apéritif comme un vermouth.
Cette recette contient du beurre et des carrés frais, qui contiennent tous deux des produits laitiers. Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive et utiliser un fromage frais sans lactose.
Oui, vous pouvez remplacer les sardines par d'autres poissons en conserve comme le thon ou le maquereau, mais cela changera le goût de la préparation.
En général, une portion de rillettes de sardine est d'environ 50 à 100 grammes par personne, selon l'appétit et les accompagnements.
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7 commentaires
Invité
recette simple et sympa
aploquin
Très bonnes !
katcelau
il en reste !!!!!! je prends bissss kat
liopats28
merci ... sa sert toujours c recette simple et delicieuse
siaskas
C'est raté pour l'apéro !!!!!! mais je retiens ta recette excellente très sincèrement.Bizzzzzzzzzz
soumia
j'aime beaucoup,normalement je le prépare autrement merci bisousssssssssssss
melayers
comme je suis ton amie j'arrive prépare l'apero hihihi bisoussss