> > > Tajine d'agneau aux petits légumes
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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
300 gr d'agneau, 1/2 courgette, 1/2 carotte, 1/2 oignon, 1 tomate, 1/2 cc de gingembre, 1/1 cc de curcuma, 15 cl de bouillon de veau, huile d'olive, sel et poivre.
Préparation:
Un plat pour ensoleiller votre table.
Émincez l'oignon en fines lamelles.
Faîtes chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile et faîtes revenir l'oignon avec du sel, la moitié du gingembre et du curcuma pendant 5 minutes.
Lavez les légumes et épluchez la carotte.
Coupez la courgette et la carotte en petits bâtonnets.
Mettez vos bâtonnets de légumes à mariner avec un peu d'huile et le reste de gingembre et de curcuma, enrobez-les bien avec les épices.
Préchauffez votre four à 180° (th 6).
Coupez l'agneau en morceaux et la tomate en quartiers.
Faîtes chauffez une poêle à feu vif et faîtes colorer les morceaux de viande salés sur toutes les faces.
Répartissez dans les mini-tajines l'oignon, déposez dessus les morceaux de viande, recouvrez avec les bâtonnets de légumes et mettez les quartiers de tomate autour.
Mouillez avec le bouillon et couvrez vos tajines avec leurs chapeaux.
Enfournez vos tajines pendant 1 heure en vérifiant de temps à autre qu'il reste un peu de liquide.
Si tel n'est pas le cas, ajoutez un peu de bouillon.
Vous pouvez accompagner vos tajines avec une semoule ou un riz blanc.
Mots-clés: mini-tajine, tajine, tajine agneau, Tajine d'agneau
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- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Créatrice du blog cuisine art de la table www.signe-deco.orgl'originalité, la découverte, la gourmandise, Papoter
Les extrèmes.
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Aménagé a ma façon en ajoutant des citrons confits en lamelle au dessus de la viande, et qq pruneaux entre les morceaux de viande : tout le monde a aimé !
J'ai beaucoup aimé
Merci à vous pour vos messages qui sont toujours un plaisir pour moi. Bises
ça a l'air délicieux5/5 bonne soirée
miam ca donne faim!!
5 coeurs pour moi aussi trop bon bisssssssss kat
miam miam bien appétissante cette recette
5 coeurs pour toi
merci pour cette rcette