Gambas épicées au Piri-piri

Une recette de plat au lait de coco par Sissum

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
5 Commentaires
58
recette Gambas épicées au Piri-piri

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

ingrédients (2 gourmands - 4.50 €) :
- gambas crues, cube de bouillon, citron jaune, huile d'olive, beurre, eau, Piri-piri (ou sauce Chili), gingembre frais, persil, lait de coco, sel, poivre

Préparation:

Hé oui, encore des gambas, je vais devenir une crevette sur pattes !


Ma p'tite recette : gambas épicées au Piri-piri


******************************************************


Décortiquez 400 gr de gambas en gardant la nageoire caudale (la queue).


Dans un récipient, faites bouillir 20 cl d'eau avec 1 cube de bouillon avec les têtes de gambas pendant 5 mn. Filtrez le jus en écrasant au maximum les têtes pour en extraire les sucs.


Hors feu, ajoutez le jus d'1 citron, 30 ml de lait de coco, quelques gouttes de Piri-piri. Incorporez 20 gr de beurre en remuant.


Remettez sur feu doux et pochez les gambas pendant quelques secondes, juste le temps qu'elles deviennent roses. Laissez réduire la sauce pendant 10 mn.


Dans une poêle avec 2 cuillères d'huile d'olive, à feu doux, râpez 10 gr de gingembre frais. Faites chauffer pendant 1 mn, puis versez vos gambas, laissez-les dorer pendant 2 mn.


Disposez les gambas dans une assiette individuelle (ici, 1/2 noix de coco), nappez de sauce et saupoudrez de persil ou coriandre hachée finement.


Servez aussitôt avec de la semoule et en déco quelques lamelles de citron vert (par exemple).


BLOGAPP'


 



- Les ingrédients...



- Préparation de la sauce...



- Râpez le gingembre dans l'huile d'olive, faites dorer les gambas après les avoir poché dans la sauce...


 Al-lé-chant !



Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

5 commentaires

Sissum

merci, merciiii... lol

Anettes7024

Délicieux. Bravo pour la présentation.

Ma truffe 2

ho,la la ,une merveille ,bizzzzzzzzzzz

Sissum

Ça fait plaisir ma p'tite caille, de donner envie ! lol

la caille

tes recettes + tes photos + tes explications = merci du partage et tout cela donne 1 bonne envie de gouter

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    la caille a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 58Invité, zouzou et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.