Rôti de lapin farçi à la duxelle

Une recette de lapin facile par Sissum

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
4 Commentaires
56
recette Rôti de lapin farçi à la duxelle

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients (6 gourmets - 6. 50 €) :
- Lapin, Duxelle (hachis de champignons), Chair à saucisses, Mie de pain, Vin blanc sec, Beurre, Huile d'olive, Thym, Laurier, Sel, Poivre

Préparation:

Savoureux... lapin et champignons, des saveurs qui s'associent pour notre plaisir et celui de nos papilles !


ma p'tite recette : rôti de lapin farci à la duxelle


Du temps... À consacrer à cette recette... !


******************************************************


Préparez une duxelle de champignons et incorporez 100 gr de chair à saucisse avec 20 gr de mie de pain. Salez, poivrez.


Préchauffez le four à 180° - th 6.


Sur une planche, mettez les morceaux de râble de lapin désossés (environ 800 gr), mettez au milieu en longueur la duxelle. Rabattez les morceaux de vainde en pressant fermement. À l'aide d'une ficelle, nouez le rôti.


Dans un plat à four, posez le rôti, ajoutez du thym, du laurier, un filet d'huile d'olive quelques noisettes de beurre et ½ verre de vin blanc (10 cl).


Enfournez et laissez cuire pendant 45 mn. Arrosez le lapin de temps en temps avec le jus de cuisson.


Dès la fin de cuisson, découpez votre rôti en fines tranches et enlevez la ficelle. Nappez les tranches de jus de cuisson.


Servez aussitôt avec un gratin dauphinois.


Un bourgogne rouge (Nuit Saint Georges) accompagne agréablement ce plat.


BLOGAPP'


 



- Prêt à être enfourner...



 - farci à la duxelle,....



- À la sortie du four, découpez le rôti en fines tranches...



- Accompagné d'un gratin dauphinois bien croustillant et doré !


Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

4 commentaires

Sissum

Te gênes pas, amourette, c'est fait pour ça...

Notre am❤ur de cuisine

Super recette! je te la pique

Sissum

Anettes, les râbles, c'est facile....il y a l'os central et les p'tits os des côtes, ça s'enlève en deux temps..

Anettes7024

J'aime beaucoup, mais désosser un lapin c'est pas facile...

Votes

Ils ont envie d'essayer

 56Invité, Invité et 54 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.