Palets de chou-fleur au curry

Une recette de curry très facile par PatriceS

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recette Palets de chou-fleur au curry

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 g de bouquets de chou-fleur 50 g de farine ou de fécule 7 cl de lait 2 cuillères à soupe de crème liquide 3 oeufs 2 cuillères à café de curry en poudre 1 noisette de beurre 2 cuillères à soupe d'huile tournesol ou arachide Quelques brins de ciboulette Sel poivre du moulin

Préparation:

- Les bouquets de chou-fleur lavés, les plonger dans une grande quantité d'eau bouillante salée et laisser cuire environ 20 mn (ou à la vapeur).

- Les égoutter soigneusement, puis les écraser à la fourchette pour obtenir une purée grossière.

- Déposer la purée dans un saladier et incorporer la farine.
- Ajouter le lait, la crème, 2 oeufs entiers et un jaune, le curry, saler, poivrer et mélanger pour obtenir une préparation onctueuse.
- Déposer le blanc d'oeuf restant dans une terrine, ajouter une pincée de sel et battre en neige ferme.

- Incorporer ce blanc délicatement à la préparation au chou-fleur.

- Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).
- Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.
- Lorsque le mélange est bien chaud, déposer 2 ou 3 petits tas de la préparation et les aplatir pour former de petits palets.
- Faire cuire environ 5 mn de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Les déposer sur une plaque à pâtisserie et les maintenir au chaud dans le four.

- Les servir bien chauds parsemés de ciboulette.

** On peut remplacer le chou fleur par du brocoli.
** On peut remplacer le curry par 100 g de comté râpé.
** On peut utiliser des cercles pour obtenir un rond parfait à la cuisson.


Mots-clés: chou-fleur, curry

Une portion (env. 230 g) :
Calories 229 kcal   Protéines 9,4 g   Glucides 11,7 g   Lipides 11,7 g  

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7 commentaires

Invité

Super bon

hanor

ça me tentes
merci

SophiePp

Vraiment, Une recette délicieuse qui fait en plus manger des lègumes aux enfants!

C'est très original et délicieux. Merci beaucoup pour cette recette, et qui change  des recette traditionelle de chou fleur.

Je la conseil à tout ceux qui passerons par ici.

Je n'avait pas de curry; j'ai mis des épices à tajine de poulet, c'était aussi très bon.

Casa blanca

C'est très bon, par contre j'ai eu du mal à faire tenir les petits palets sans les casser, je n'ai pas mis tout le lait....

anick

c'est un palet parfait bien doré et plein de saveur

pour les palais gourmets

à faire rapidement , merci

PatriceS

Merci, il est vrai que c'est rapide, simple et présentable, bonne journée

facha

Appétissant, je vais m'empresser de l'essayer, cette recette. Merci.

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