Madeleines espagnoles à l'orange

Elles sont magnifiques tes madeleines merci gros bisous - soizic45

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recette Madeleines espagnoles à l'orange

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Préparation: 15 minutes
Refroidissement de l'huile parfumée à l'orange: 30 minutes min.
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 12 madeleines:

3 oeufs
200 gr. d'huile d'olive
le zeste d'une orange
200 gr. de sucre brut de canne
200 gr. de farine
1 1/2 cc de poudre à lever
1 cs de sucre blanc
2 cc de cannelle moulue
1 pincée de sel

Préparation:

Cette recette est l'une de mes toutes premières recettes publiée en 2009. Il s'agit d'une recette familiale transmise de génération en génération, que j'apprécie de préparer de temps à autre. Cela me rappelle ma mère, qui vit à 1'500 kilomètres de moi. Ma grand-mère n'a jamais cuit ses madeleines dans son four. En effet, elle préparait la pâte, puis se rendait au four à bois du village à Baena, dans la province de Có rdoba en Espagne. Je parie que le goût du four à bois doit leur donner un goût particulier. Donc, la base familiale est conservée... Toutefois, je n'ai pas pu m'empêcher de faire quelques petites adaptations ici et là. Je n'ai jamais su suivre les recettes à la lettre.



Cliquez ici pour voir la recette avec photos par étapes


www.plateautv.ch



Mots-clés: madeleine, muffin, orange

Une portion (env. 20 g) :
Calories 33 kcal   Protéines 2,2 g   Glucides 1,3 g   Lipides 1,8 g  

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22 commentaires

momo patissier

Je vais lessayer
sa ma l'aire facile a realiser

lydia

Tester et approuvé

Invité

Je vais essayer ça a l'air très très bon.. Merci

Soniflex

Merci Aldine! Bonne soirée

ALDINE

Essayé, adopte et adoré. Un pur délice...

ALDINE

Essayé, adopte et adoré. Un pur délice...

Soniflex

C'est hautement addictif ces madeleines en effet. Et ça passe bien à toute heure de la journée. En Espagne, en général, on les mange au petit-déjeuner!! Va falloir que tu doubles les quantités!

Mychka

Je les ai faites et elles sont délicieuses.Elles ont toutes été dévorées par la maisonnée.
J'ai mis 3/4 d'huile de tournesol et le reste en huile d'olive.
Vraiment bien, on m'a déjà demandé d'en faire d'autres, ça veut tout dire

Soniflex

sans problème, l'huile de tournesol a moins de goût et convient aussi très bien pour les madeleines espagnoles.

Mychka

Dis moi mon huile d'olive est classique, j'ai peur qu'elle soit trop forte en goût.
Est ce que tu penses que je peux couper avec une autre huile (tournesol ou autre)?
Merci

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