Spaghettoni aux vongoles

Une recette de plat facile et rapide par Soniflex

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recette Spaghettoni aux vongoles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Préparation: 10 minutes
Trempage vongoles: 1 heure

Ingrédients pour 2 personnes :

140 gr. de spaghettoni
sel pour la cuisson des pâtes
1 kg de vongoles verace
gros sel marin
huile d'olive
2 petits oignons
1 gousse d'ail
2 dl de coulis de tomates
1-2 cc de purée de piments (facultatif)

Préparation:

Faire tremper durant environ 1 heure vos vongoles dans de l'eau froide en les saupoudrant d'une petite poignée de gros sel marin.


Changer l'eau 2 fois durant cette heure, mais ne pas placer vos vongoles dans une passoire, au risque de voir tout le sable revenir. Si certaines vongoles sont trop ouvertes ou cassées, les jetez.


Porter de l'eau à ébullition avec du sel pour vos pâtes. Les ajouter et les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.


Émincer finement les oignons et l'ail. Faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen.


Ajouter le coulis de tomates et la purée de piments. Cette dernière est facultative et n'est destinée qu'aux personnes appréciant et surtout supportant le piquant.


Sortir vos vongoles de l'eau et les ajouter à la sauce tomates, recouvrir et cuire durant environ 6 minutes à feu moyen.


Essorer vos pâtes. Dresser dans vos assiettes, en ajoutant d'abord de la sauce, puis quelques vongoles sur le dessus.


Servir le reste des vongoles dans un bol à part.



www.plateautv.ch


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4 commentaires

Soniflex

Merci Cocci! Bon dimanche

Cocci-Cuisine

soniflex je veux bien mettre mes pieds sous ta table miam miam bravo!

Soniflex

Merci Jean! La prochaine fois, j'ai envie de les préparer avec du vin blanc, beurre et des herbettes. Toi, tu les prépares comment?

jeanmerode

ça c est tout bon

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Cocci-Cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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