Keftas d'inspiration mahoraise

Servir avec un bon gratin de papaye verte

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
5 Commentaires
86
recette Keftas d'inspiration mahoraise

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 petits oignons
2 gousses d'ail
1 cas de massalé (mélange d'épices)
1 càc de piment en poudre (facultatif)
une pelure d'1cm sur 5 de zeste de combava (il s'agit d'un agrume vert à la peau bosselée, ça se trouve en épiceries asiatiques, parfois sous le nom, thaï je crois, de makrut). Remplacez par un zeste de citron vert si vous ne trouvez pas.
4 à 6 cas de farine
1 oeuf
4 steaks hachés de boeuf
sel, poivre

Préparation:

Hacher très finement l'oignon, l'ail et le zeste de combava.


Mélanger ce hachis avec les autres épices et avec la viande. Saler et poivrer.


Ajouter l'oeuf.


Ajouter de la farine petit à petit, pour obtenir une consistance qui puisse se travailler.


Rouler la préparation de viande en forme de keftas (vous pouvez bien sûr les faire ronds ou carrés si vous préférez !).


Faire cuire à la poêle avec de l'huile d'olive.



Servir avec un bon gratin de papaye verte !


Mots-clés: kefta

Une portion (env. 80 g) :
Calories 90 kcal   Protéines 3,2 g   Glucides 12,8 g   Lipides 0,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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5 commentaires

campanule

je vais me contenter de citron vert,mais je me réjouis de goutter

Invité

on vient de me rapporter de la poudre de combava de mayotte,je vais tester.

manea

c 'est super bon mais je n'ai pas mis assez de
piment par contre le gratin de papaye verte
c'est le top !!!! merci

Souimanga

Merci !
"Càs", c'est "cuillère à soupe" , je suis juste fainéante

Bon appétit et à plus!

Jérôme Persehaye

salut à toi et ton compagnon de vie!!! j'adore les keftas miam miam!!! je vais l'essayer!!! je voulais savoir ce qu'est un càs merci et bonne popote!!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    audrey33 a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 86Invité, Invité et 84 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.