Rhum arrangé chocolat!

Une recette d'apéritif facile par Souimanga

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10 Commentaires
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recette Rhum arrangé chocolat!

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 Jolie bouteille1L de bon rhum blanc, ou suivant la contenance de votre bouteille50G de fèves de cacao, de préférence déjà torréfiées5 À 10cl de sucre de canne

Préparation:

Alors celui-là, c'est le top... Il faut le laisser reposer des mois, mais il développe des arômes chocolat absolument divins ! Je n'y croyais pas trop : j'ai goûté ça à Diego Suarez à Madagascar et j'ai décidé d'essayer de le refaire pour des amateurs de chocolat extra-cacaoté. Là, je viens de le goûter et... C'est exactement ça. Le top.



Bon alors c'est facile : il faut griller les fèves à la poêle comme des amandes si elles ne sont pas déjà torréfiées, puis surtout ENLEVER LA PEAU qui les entoure (c'est amer)), et les casser entre les doigts. Après, comme d'hab, on met tous les ingrédients dans la bouteille et on ferme ! Et oui, celui-là je l'ai sucré, les destinataires de ce cadeau sont des becs sucrés !



Pour ceux qui ont lu sur mon profil que je n'aime pas le chocolat : c'est surtout que ça m'écoeure... Là, il n'y a pas de corps gras, et puis, je n'ai pas l'intention de le consommer, mais de l'offrir, je suis donc capable d'en apprécier les arômes !



Tous mes rhums arrangés :



Rhum arrangé gingembre-cannelle



Rhum arrangé citron-vanille



Rhum arrangé aux fruits



Rhum arrangé coco



Rhum arrangé très doux



Rhum arrangé très fort





Mots-clés: cacao, chocolat, rhum arrangé

Pour 100 g :
Calories 242 kcal   Protéines 0 g   Glucides 6 g   Lipides 0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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10 commentaires

Cathy

Merci pour cette recette qui a l'air exquise ????
Ça va être dur d'attendre !
Par contre j'ai juste concassé un peu les fèves. Fallait-il les réduire en poudre?
Ou ça nécessite d'être filtré au moment de servir?

Cathy

Merci pour cette recette qui a l'air exquise ????
Ça va être dur d'attendre !
Par contre j'ai juste concassé un peu les fèves. Fallait-il les réduire en poudre?
Ou ça nécessite d'être filtré au moment de servir?

Souimanga

Longtemps! Je ne sais pas vraiment, mais 2 mois me paraît bien. Après, rien ne t'interdit de le goûter après un mois, puis 2, et de voir si tu veux attendre plus ou non!

Marco

Combien de temps au repos ?

CocoLapin

Salut,

Moi j'ai torréfiée mes fêves au four a chaleur tournante. J'ai fais plusieurs essais.
Je les trouve meilleures (fort gout de cacao) lorsqu'elle sont torréfiées à 125°C pendant 35 minutes, avec un retournement à mi "cuisson".

Pour ceux qui ne savent pas, vous pouvez choisir une cuisson (genre 110 °C), mettre 2 fêves à 40 minutes, puis rajouter 2 fêves lorsqu'il reste 35 minutes, puis rajouter 3 fêves lorsqu'il reste 30 minutes.
Puis refaire le test a 120 °C...
Ca vous permet de gouter les fêves à différentes cuissons, et de choisir celle qui dégage le meilleur arome à votre gout (oui 5 minutes ou 10°C de cuisson, ca change vraiment le gout de la fête torrefiée)

Ensuite :
J'ai mis environ 10 fêves dans un demi litre de rhum, avec une poire, une vanille et un peu de sucre.

C'est MA-GIQUE !
J'ai l'impression de bouffer un carré de chocolat à chaque gorgée. Le sucre et la poire apportent un peu de douceur. Le gout de la poire est très léger, donc rajouter une demie ou une poire pour ceux qui souhaitent un gout plus prononcé de poire.

En tout cas, je vais en refaire en essayant de varier le parfum qui accompagne le cacao (banane, menthe, orange...)
Parce que ce rhum cacao, c'est juste une boisson exquise.
Mieux, je testerai bien ce rhum réchauffé en shooter

PS : on trouve des fêves dans les magasins bio (moi j'ai trouvé un bon paquet de feves crues pas cher chez Natureo...nul par ailleurs)

Bonne dégustation.

Souimanga

Goûté un fond de verre hier soir... ça va être fameux! Très cacao comme goût, vraiment super!

Chaya

Hummmmmmmm!!! j'adore. Merci

rosinette

merci pour le site exellent rhum

Dominique

C'est sûrement délicieux mais où trouver des fèves de cacao ici??? Merci pour toutes tes merveilleuses recettes. Bizous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dominique a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 287Invité, Tiphaine07 et 285 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.