POISSON AU FOUR( à la marocaine)
Une recette de poisson excellente par soumia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 beau poisson(loup,daurade,pageot...)1Kg de pommes de terre fermes épluchées et coupées en fines rondelles1Kg de tomates épépinées et coupées en rondelles2poivrons verts grillées,épépinés et coupés en lamelles1piment vert piquant2citrons(1coupé en rondelle fine,et le jus de l'autre)1bouquet de persil haché1verre de jus de tomate naturelle3gousse d'ail1c.à.c. cumin1c.à.c.paprika5c.à.s.d'huile d'olivesel et poivre
Préparation:
-Piler la coriandre au mortier avec le sel et l'ail, et mélanger le tous dans un plat creux avec le paprika, le cumin, le jus de citron, un peu d'eau et 2 c. à. s. d'huile d'olive.
-Bien enduire le poisson avec cette marinade, inciser le dos du poisson pour le faire pénétrer, laisser reposer 2h.
-Tapisser le fond d'un plat allant au four avec les rondelles de pommes de terre, placer sur ce lit le poisson, recouvrir avec les rondelles de tomates, ajouter les lamelles de poivrons, le piment et les 3c. à. s. d'huile d'olive.
-Saupoudrer de persil haché, un peu de sel et de poivre, décorer avec les rondelles de citron, arroser avec le jus de tomate mélangé au reste de marinade.
-Cuire à four moyen-chaud pendans 40 min en l'arrosant de son jus à mi-cuisson.
-Présenter entier et décoré de demi-rondelles de tomates fraîche alternées avec des demi-rondelles de citron et des feuilles de persil.
Mots-clés: poisson, poisson à la marocaine, poisson au four
Pour 100 g :
Calories 62 kcal
Protéines 0 g
Glucides 6 g
Lipides 2 g
Publié par soumia
Votes
yplaure, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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30 commentaires
dominique
trop bon!
karima mouffok
c'est une bonne recette merci
Invité
j"aime
khatie
Je pense qu'il faut prés cuire un peu les pommes de terres avant de mettre le poisson.bonne appétits a tous!!!
Sabine
Très bonne recette jai adoré le résultat un vrai délice
dalilah
C'était excellent, on a savourer. Seulement j'ai mélangé le tout dans la marinade. Et disposé le tout dans l'ordre décrit. Merci
José
Pour ce genre de recette, il faut mettre d'abord ce qui met le plus de temps à cuire au four: d'abord les pommes de terre (salées, safranées si on veut, mais là on change le goût de ce plat, avec un petit peu d'eau ou le jus de tomate et avec de l'huile d'olive, puis on rajoute les poivrons. Après 20 à 30 min. à environ 200°C, elles sont presque cuites, alors on peut ajouter les tomates et le poisson mariné dessus et laisser cuire 15 min. de plus. Enfin c'est comme ça que je fait et que j'aime. Bon appétit!
Invité
le resulat est exellent
Invité
je vais tester sa aujourdui
Invité
C très bon le poisson à la marocaine