Muffins à la creme de citron

Une recette de muffins proposée par régine64

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7 Commentaires
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recette Muffins à la creme de citron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour le lemon curd :4 citrons100 g de beurre250 g de sucre4 oeufs
Pour les muffins :Pour environ 9 beaux muffins :175 g de farine100 g de sucre1 oeuf10 cl de lait50 g de beurre1/2 sachet de levure

Préparation:

Préparation du lemon curd :


Râpez le zeste de 2 citrons et pressez 4 citrons.


Dans une casserole, mélangez le zeste, le jus des citrons, le beurre, le sucre et les oeufs.


Faites chauffer au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 mn jusqu'à ce que la préparation épaississe.



Préparation des muffins :


Battez l'oeuf avec le sucre et ajoutez le beurre.


Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le mélange farine et le lait (en alternant) dans la première préparation avec les oeufs. Enfournez dans des moules à muffins dans un four à 220° (th 7/8) pendant 15 minutes.


Une fois les muffins cuits et refroidits, enlevez délicatement le haut de façon à obtenir un petit chapeau. Creusez les muffins de façon à pouvoir y les fourrer avec le lemon curd. Posez sur le dessus le chapeau que vous avez réservez.


Il ne vous reste plus qu'à déguster !!!


Bon appétit.....


 

Une portion (env. 380 g) :
Calories 923 kcal   Protéines 11,5 g   Glucides 118,8 g   Lipides 34,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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7 commentaires

Mégane Berko

Bonjour, par hasard si tu mets 1/3 de ta pâte à muffin que tu mets ensuite un peu de lemon curd et que tu ajoutes par dessus le reste de pâte, niveau visuel peut-être que sa serait plus beau ? ( Une idée)

Je vais essayé ta recette mais sans couper le chapeau , bisous bisous !

Invité

Est ce que ce n'est pas trop acide ? Sinon, ça a l'air délicieux

katcelau

coucou regine pour les congolais tu peux mettre un peu de farine ou un peu plus de coco .....je ne peu te repondre il faut que tu me prennes pour amie bizzz kat

Paupau

Très réussie tes muffins bravo à toi et bienvenue .
Bisous

régine64

merci , vous etes mon premier commentaire , je suis nouvelle sur ce site

strawberryshortcake

Sa a l'air super bon , je resterai !!

régine64

th 7/8

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Paupau a trouvé ça délicieux!.

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