Crème portugaise
Une recette de dessert maison par sylviec
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Beurre4 oeufs150 g de sucre en poudre1 pincée de cannelle en poudre3 cuillères à soupe de maïzena1/2 litre de lait50 g d'amandes effilées
Préparation:
Préchauffez le four à 180° (th 5).
Faites griller les amandes dans une poêle.
Dans une casserole, travaillez la maïzena et le sucre.
Délayez-les petit à petit avec le lait froid.
Ajoutez la cannelle, 30 g d'amandes et faites épaissir sur feu très doux en tournant.
Après une ébullition de 2 à 3 secondes, retirez du feu et laissez tiédir légèrement avant d'ajouter les oeufs un à un, en battant bien pour obtenir une crème homogène.
Versez la préparation dans un plat à gratin beurré et faites dorer au four moyen (180°-th. 6) environ 30 mn.
Servez froid, saupoudré d'amandes grillées réservées.
Cuisson : 10 mn
Mots-clés: amande, cuisine portugaise
Une portion (env. 230 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 41,3 g
Lipides 11,5 g
Publié par sylviec
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fifibrand
tres bon, j'ai seuleument ajoute 1cs de fleur d'oranger