CUPCAKES PISTACHE COEUR DE NUTTELLA

Une recette de cupcakes proposée par sylviec

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
26
recette CUPCAKES PISTACHE COEUR DE NUTTELLA

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

GÂTEAUX :
Pâte à pistache
60 g de farine
50 g de sucre
40 g de beurre
1 oeuf
50 ml de lait
1/2 sachet de levure chimique

CRÈME MOUSSELINE :
250 ml lait
2 jaune d'oeuf
50 g de sucre
35g de farine
65 g + 65 g beurre

Préparation:

Les gâteaux :


Préchauffer le four à 180 °C.


Battre l'oeuf et le sucre. Ajouter le beurre fondu puis le lait en continuant de battre puis ajouter une cuilère à soupe de pâte à pistache. Terminer par la farine et la levure. Mettre la pâter dans des moules à muffins et cuire au four 20 minutes. Avant d'évider vos cupcakes pour y mettre du nuttella, attendre qu'ils aient bien refroidis.


Éviter vos cupcakes à l'aide d'un couteau puis remplir la cavité de nuttella puis refermer avec un peu de gâteau.


Crème mousseline :



Mettre le lait à chauffer à feu doux. Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeuf et le sucre puis ajouter la farine.


Versser dessus le lait tiède et remettre à cuire à feu doux en fouettant. Retirer du feu au premier bouillon. La crème pâtissière est cuite. Y faire fondre 65 g de beurre et laisser refroidir. Filmer au contact. Pour la suite de la recette, la crème pâtissière, le beurre restant doivent être à la même température. Battre les 65 g de beurre restant et y ajouter la crème pâtissière, petit à petit, sans jamais cesser de battre. Mettre dans une poche à douille et placer au frigo jusqu'au moment de dresser sur les gâteaux.




Mots-clés: gâteaux américains

Une portion (env. 120 g) :
Calories 310 kcal   Protéines 4,7 g   Glucides 28,2 g   Lipides 17,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

Notre am❤ur de cuisine

Très beau cupcakes, très bon aussi bisous

Votes

Ils ont envie d'essayer

 26Invité, Invité et 24 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.