Blancs de Poulet Concassée de tomates et Lard Fumé
Petite recette aux goûts d'automne, moelleuse à souhait grâce au vin blanc et au fromage fondant.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Blancs de poulet12 fines tranches de poitrine fumée125 gr d'emmenthal en fines tranches150 gr de tomates cerise2 cuillères à soupe de moutarde10 cl de vin blanc (ne pas l'omettre)4 feuilles de sauge2 cuillères à soupe d’huile d'olive, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 210° (Th7).
Couper l’Emmental en fines tranches, fendre les blancs de poulet dans la longueur, et garnir de fromage, pour bien refermer, presser fortement, les badigeonner de moutarde, et envelopper de tranches de lard.
Poser les blancs de poulet dans un plat à four, ajouter la sauge, les tomates, arroser d’huile et poivrer, enfourner 10 mn, puis ramener la température du four à 180° (Th6).
Verser le vin dans le fond du plat, et poursuivre la cuisson 15 à 20 mn, en arrosant la viande de son jus deux fois au moins.
Servez chaud avec du riz blanc, des tagliatelles ou des Linguines.
Vin : Beaujolais village-côte du Rhône village-Mâcon-Pinot Noir-Bourgueil-Pinot noir d’Alsace- Meursaut.
Mots-clés: Echine lard fumé
Une portion (env. 110 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 2,1 g
Lipides 10,8 g
Publié par La Cuisine des Minous
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Anettes7024
Hum c'est gourmand. En plus c'est bien expliqué. Je prends.
Catalina
excellents....très belle recette
Notre am❤ur de cuisine
Sa sent bon tout sa
hinarii
je n'ai qu'une envie c'est de me mettre aux fourneaux merci pour la recette!
katcelau
superbe !! bien belle assiette !bizz kat