Mousse au chocolat sans sucre ajouté

Une mousse délicate relevée d'un trait de grand marnier divin!!

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
79
recette Mousse au chocolat sans sucre ajouté

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

•250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao (moi j'utilise du Valrhona 70%
•10 centilitres de crème fraîche épaisse (ou 20 gr de beurre)
•4 œufs
1 trait de grand marnier ou plus suivant goût (ou Cointreau)

Préparation:


Faire fondre doucement les pépites de chocolat dans un cul de poule avec.
Une cuillère à soupe d’eau, au bain marie, avec de l'eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps !).



Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la crème ou le beurre, et bien le mélanger.



Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.




Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat, bien mélanger pour que cela soit bien onctueux et sans grumeaux,



Puis les blancs en neige (soyez délicat !).



Placez votre mousse au chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond.



Mettez au réfrigérateur et attendez quelques heures avant de servir (minimum 3h).


Décorer avec un peu de noix de coco des cigarettes Russes, ou éventail.



Vins : Banyuls-Pineau des Charentes-Baume de Venise-Champagne-Rivesaltes.

Une portion (env. 120 g) :
Calories 415 kcal   Protéines 8,2 g   Glucides 32,9 g   Lipides 24,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

Kilomètre-0

C'est beau :-DDDDD

italmo

tres tres belle mousse excellente recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 79Invité, Invité et 77 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.