Pavé de Saumon à l'unilatéral Sauce crème Curry et Safran

La sauce crème curry safran relève merveilleusement bien le saumon

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recette Pavé de Saumon à l'unilatéral Sauce crème Curry et Safran

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Pavés de saumon250 ml de crème entière liquide25 gr de beurre1 dosette de safran1 cuillère à café de curryPersil Haché ou CoriandreSel poivre du Moulin

Préparation:


Préparation :


Vérifier qu'il ne reste plus d'arrêtes sur les pavés.
Cuire le poisson : poser les pavés de saumon côté peau dans une poêle bien chaude,




Et laisser griller, lorsque la peau est bien grillée, baisser le feu et laisser cuire à votre convenance.


(Le saumon à l’unilatéral ne doit pas être trop cuit).



Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la crème, le safran et le curry.



Mélanger au fouet jusqu’à ébullition puis baisser le feu pour garder la sauce chaude.


Dressage :
Sur les assiettes chaudes, déposer un pavé de saumon, napper de sauce, et décorer d’un bouquet.
Servir Aussitôt avec un riz Basmati.



Et la sauce en saucière.



Vins : Riesling-Meursault-Touraine-Pinot blanc-Bourgogne aligoté-Bandol rosé-Bordeaux rosé.


Mots-clés: Saumon à l'unilatéral crème curry safran

Une portion (env. 190 g) :
Calories 405 kcal   Protéines 31,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 29,2 g  

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5 commentaires

marie-jo

belle recette bonne sauce

Cuisineplaisir

Une bonne recette de poisson accompagnée d'une belle sauce

Notre am❤ur de cuisine

Une delicieuse recette, miiiam! biz

katcelau

tres belle assiette ! j le saumon est le seul poisson que je mange ! bizz kat

italmo

MAGNIFIQUE ASSIETTE J'ADORE ET CREME SAFRAN CURRY LE TOP
MERCI

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