Tomates du Jardin Farcies (Recette Rouvillaise de Mémé Henriette)

Les Tomates du jardin sont mures à souhait, alors profitons en !!!!

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recette Tomates du Jardin Farcies (Recette Rouvillaise de Mémé Henriette)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Belles tomates du Jardin (ou tomate à farcir)750 gr de chaire à saucisse nature1 beau bouquet de persil plat5 belles gousses d’ail1 bonne pincée d’origan séché ou de marjolaine½ cuillère à soupe d’huile d’olive1 cuillère à soupe de farineSel, poivre du moulinUn peu de chapelure

Préparation:


Laver et équeuter les tomates, les éponger, couper le dessus pour faire un chapeau,



Dans un saladier, évidez-les avec une cuillère à pamplemousse, en évitant de percer le fond,



Retournez-les sur du papier absorbant et laissez égoutter.



Pendant ce temps, pelez et émincez 2 gousses d’ail, rincez et ciseler la moitié du persil.



Ajouter à la chair à saucisse,



Et bien amalgamer le tout.



Concassez la chaire des tomates et réservez.



Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive, ajouter l’ail restant et dès qu’il exhale son parfum,



Ajouter la chair à saucisse et faire revenir à feu vif, saupoudrer d’une bonne pincée d’origan,



Singer avec 1 cuillère de farine et faire roussir,



Incorporer la pulpe et le jus des tomates,



Incorporer le reste de persil haché.



Baisser le feu, couvrir, et laisser mijoter 15 mn pour que la chaire des tomates soit crémeuse, Iet laisser refroidir.



Préchauffer le four à 200°.
Remplir les tomates avec la préparation,



Dans un plat à four, mettre un peu d’eau dans le fond, disposer les tomates,



Saupoudrer de chapelure.



Et remettre le chapeau.



S’il vous reste de la farce, la déposer dans le plat et chapelurer.



Enfourner à four chaud pour 15 à 20 mn.
Servir tel quel ou avec un riz blanc.



Vins Rouges : côte du Rhône-Gigondas-Vacqueyras-Bourgogne passe tout grain-Corbières.
Vins Blancs : Sancerre-St. Joseph-Hermitage-Patrimonio.
Vins Rosés : Collioure-Bandol-Marsanay-Côtes de Provence-Cassis.

Pour 100 g :
Calories 213 kcal   Protéines 10 g   Glucides 2 g   Lipides 16 g  

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8 commentaires

gyslaine

ça me met l eau a la bouche

Marie-Caroline

Comme vous, la même recette avec les tomates de mon jardin... J'adorrrrrre

katcelau

superbe excellent ...bien belles tes tomates !! jolie plat et bien gouteux!! bizzz kat

train22

des bonnes tomates du jardin, moi j'adore, excellente recette merci

Kilomètre-0

Elles sont bien généreuses, super bonnes

italmo

SUPERBE ET DELICIEUSE RECETTE DE TOMATES FARCIES J'AIME BIEN CETTE MANIERE DE LES CUISINER

Notre am❤ur de cuisine

Un délice, bisous

jeanmerode

de bonnes tomates farcies

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