ST GENIX BRIOCHE AU PRALINES ROSES
Une recette de dessert moelleuse par TRUC-BIDULE-CHOUETTE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr de farine(type 55)100 Gr de sucre1 Cuil a café de sel350 Gr de beurre6 Oeufs entiers25 Gr de levure fraîche de boulanger300 Gr de praline roses concassées + quelques entièresEau de fleur d oranger1 Jaune d'oeuf dilue dans un peu d'eau(pour la dorure)
Préparation:
Délayer la levure dans un verre, dans du lait tiède couvrir avec une assiette pendant 15 mn.
Dans un saladier ou un robot : mélanger farine, sel, sucre, bien mélanger mettre la levure délayer dans le lait puis mettre les oeufs un a un.
Ajouter le beurre bien mou et la fleur d' oranger et mélanger j'usqu'a l'obtention d'une pâte souple et homogène qui se détache des parois env 20 mn.
Mettre a gonfler dans un endroit tiède (une astuce.
Des que vous commencer a faire votre brioche faites chauffer votre four au minimum pendant 10 mn env puis arrêter le quand vous mettrez votre brioche dans le four tiède couvree la d'une assiette et rajouter des bols d'eau très chaude dans le four.
Au bout d une heure rompre la pâte deux ou trois fois puis mettre les pralines concassées.
Mettre la pâte dans 2 moules a gâteaux, rajouter quelques pralines entières et refaire gonfler comme la 1 ère fois dans le four eteind avec des bols deau chaude 1 a 2 heures.
Badigeonnez de jaune d oeuf et faire cuire 20 mn env a 200 °c.
Un conseil : faire deux brioche de 250 gr plutôt qu'une de 500.
Mots-clés: BRIOCHE AU PRALINES ROSES
Une portion (env. 270 g) :
Calories 917 kcal
Protéines 16,0 g
Glucides 74,7 g
Lipides 53,4 g
Publié par TRUC-BIDULE-CHOUETTE
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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18 commentaires
TRUC-BIDULE-CHOUETTE
Kinder pour le lait c'est la moitié d'un verre de lait, il faut que ta levure soit mit dans un petit peu de lait tiède
TRUC-BIDULE-CHOUETTE
kinder, pour la levure de boulanger c'est 25 gr de levure de boulanger fraiche ou un sachet de levure sèche
kinder
Super la recette mais les proportions du lait et de la levure ne sont pas precisées et pour un débutant c'est ennuyeux.
TRUC-BIDULE-CHOUETTE
Bonjour Cindy
Non ce n'est pas normal que la pate soit liquide, une pate a brioche n'est pas liquide
tu as peut être mit ton beurre trop fondu (il faut qu'il soit mou mais surtout pas fondu) ou tu t'es trompé dans les dosages!!!!!
j'espère que je t'ai un peu aidé
bises
Cindy
C'est la 2ème fois que je fais cette brioche mais je ne me souvenais pas que la pâte était liquide... c'est normal ?
anon daniel
vraiment un bon truc pour les amateur pour faire lever la pâte dans le four tiéde avec de l'eau ! resultat garantie ! bravo a l'auteur !!!!!!!
Tinie
Bonjour, Besoin d'aide niveau conservation, la pâte est en train de monter. Comment faire pour que la brioche reste moelleuse pour demain matin ? Sac congélation ? torchon ? Frigo ?
Merci de vos réponses
la-matthhhiiiilllldddeee
J'ai fais cette recette. Délicieuse Bravo !!
italmo
SUPERBE BELLE RECETTE J'EN GARDE UN SOUVENIR D'UN PASSAGE DANS LA LOZERE BISES
Monique
J'ai testé cette recette la semaine dernière ,la brioche est remarquable ,à refaire de toute urgence.....Nous avons adoré!!!!.Merci Monique