Quiche chou-fleur, carotte, roquette

C'est fou tout ce que l'on peut faire avec un seul chou-fleur !

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recette Quiche chou-fleur, carotte, roquette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte à tarte avec :
160g de farine,
30g huile d'olive
sel
1 pointe de couteau de poudre de laurier
55g d'eau tiède
Garniture :
de la chapelure
des bouquets de chou-fleur et
des morceaux de carottes cuits à la vapeur
quelques feuilles de roquette
L'appareil :
3 oeufs
140g de crème liquide,
100g de fromage râpé
10g de farine
100g de lait
sel,
poivre,
muscade

Préparation:

Préparer la pâte à tarte en mettant tous les ingrédients dans le bol du robot => pétrir 2 minutes, fonction épi, puis faire tourner en sens inverse 20 secondes à vitesse 2 pour rassembler la pâte.


Verser sur du papier sulfurisé et abaisser la pâte à la taille de votre moule, foncer la pâte et la saupoudrer de chapelure.


Préchauffer le four à 180°C.


Étaler sur la pâte saupoudrée de chapelure, les fleurs de chou détaillées en petits morceaux, les carottes découpées en dés et les feuilles de roquette hachées.


Mettre les oeufs, la crème, la farine, le lait et les épices pour l'appareil dans le bol du robot => 30 secondes vitesse 5, puis ajouter le fromage et mélanger en sens inverse 30 secondes, vitesse 3.


Verser sur la préparation dans le plat à tarte et enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C, baisser la température si ça brunit trop vite.


Servir chaud, avec quelques feuilles de roquette fraîches.



Mots-clés: carottes, chou-fleur, roquette

Une portion (env. 120 g) :
Calories 288 kcal   Protéines 11,2 g   Glucides 19,9 g   Lipides 16,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Tiphaine07

Bonjour Jacques,
Il y a erreur sur la marchandise, la roquette n'est pas sauvage, j'en ai semé il y a 2 ou 3 ans et j'ai laissé grainer, donc c'est du semis spontané de l'espèce cultivée que je laisse pousser autrement qu'au cordeau

jacquesj

Bonjour Tiphaine,
Juste pile poil ! Qu'est-ce que l'on mange ce soir ? Une quiche chou fleur carottes, mais sans roquette, il n'y en pas de sauvage dans le jardin. Donc repas prêt pour le retour de ce soir, Super et merci.

Tiphaine07

Chicon et chèvre, ça ne doit pas être mal, gratin avec béchamel dans le sud

Tiphaine07

Tant que ça ? Merci, je n'en reviens pas car ce n'est rien d'extraordinaire !

arnaud6987

Nous aussi Quiche ce soir mais Chicons (endives) chèvre ...

cuisineenfolie

Topissime !

Tiphaine07

Merci Arnaud, ça se laisse manger sans faim

arnaud6987

Tous des ingrédients que j'aime ...

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 25Dany33, jacquesj et 23 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.