Gateau pate a sucre theme princesse

Superbe gâteau bravo merci - reva

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recette Gateau pate a sucre theme princesse

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (1 personne):

Génoise pour un gâteau de 25cm : 4 oeufs,125g de sucre,125g de farine,1sachet de levure chimique ( pour une génoise chocolat ajouter du chocolat en poudre non sucrée genre van houten)
Crème spéculos: 1brique de crème liquide entière25cl, 2feuilles de gélatine, 3 cuillères a soupe de pâte a tartiner spéculos une cuillère de sucre glace .
Crème chocolat caramel: une tablette de chocolat caramel (Nestle) , 1 brique de crème liquide entière 25cl , une cuillère de sucre glace , 2 feuilles de gélatine

Préparation:

Pour réaliser cette recette le mieux et davoir un robot ou alors préparer tt vos ingrédient a porter de main.


Pour la génoise :


Préchauffer votre four a 180°.


Mélanger la levure et farine.


Séparer blanc des jaunes d'oeufs et montez les blanc en neige avc une pincée de sel.


Quand les blancs sont bien fermes, ajoutez le sucre et battez de nouveau.


Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes.


Puis le mélange levure farine en pluie.


Quand la pâte et bien mélanger areter le robot, versez dans le moule et enfourner pour 20 min environs.


Démouler le gâteau une fois quil et refroidit et trancher le en deux dans la longeur pour pouvoir le fourrer avc la crème de votre choix.



Pour la crème speculos faite tremper votre gélatine dans de leau très froide pour quel que minute pendant ce temps faite choffer a feu doux et au bain marie la pâte a speculos une fois quelle devient liquide ajouter vos feuilles de gélatine bien essorée et mélanger le tout.


Monter la crème liquide en chantilly en y ajoutant le sucre glace faire refroidir le mélange speculos et lincorporer a la chantilly mètre le robot au max et remélanger le tout la crème va redecendre la placer au congélateur pour une petite dizaine de minute et la refouetter elle va s'épaissir a nouveau.


Le principe et le mémé pour le chocolat caramel.



Montage : garnissez les génoise au choix les recouvrir de nutella ou glaçage surtt pas de crème fraîche car la pâte a sucre ne tiendra pas l'idéal étant une crème au beurre placer le gâteau au frai une bonne heure minimum ensuite recouvrer le a votre convenance avec la pâte a sucre.



Pour 100 g :
Calories 282 kcal   Protéines 5 g   Glucides 30 g   Lipides 14 g  

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6 commentaires

elodie

Bonjour pour montez vos gâteau l'un sur l'autre vous avez fait quelque chose de spécial ou pas??

lili84120

felicitations c est magnifique

reva

superbe gâteau bravo merci

Dailys

Ma fille serait folle de voir ça lol

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    reva a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dailys a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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