Glace indienne (excellente++)

Cette glace est un pur délice

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recette Glace indienne (excellente++)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

60g de lait Quelques pistils de safran 160 g de lait concentré non sucré 115g de sucre en poudre 3 jaunes d' oeufs260g de crème fraîche liquide entière25 g de pistaches non salées1 c a c d'extrait de vanille 1 petite c a c de cannelle en poudre 1/2 c a c de cardamome en poudre

Préparation:

Chauffer le lait dans une casserole et ajouter les pistils de safran.


Dans une poêle, faire dorer les pistaches, puis les réduire en poudre (pour moi au blender).


Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à blanchissement. Ajouter ensuite le lait concentré non sucré, la crème liquide, les pistaches en poudre, le lait avec le safran. Enfin ajouter les épices : cardamome, cannelle, et extrait de vanille. Mélanger.


Mettre dans la sorbetière une trentaine de minutes.


Cette glace est un pur délice. A votre sorbetière, ca en vaut la peine !!


http://petitcheflustine.over-blog.com/catégorie-11522772.html



Mots-clés: cuisine indienne, glace cardamome cannelle safran vanille pistache

Une portion (env. 100 g) :
Calories 289 kcal   Protéines 3,1 g   Glucides 26,9 g   Lipides 16,5 g  

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13 commentaires

Francine

Je viens de la faire et c'est super bon. Le goût est incomparable à rien d'autres. Recette à refaire et refaire.

maryse

excellente recette un vrai délice, tous les aromes y sont, on se croirait en inde

Céline

Merci pour cette recette! Nous avons recu des Invites de derniere minute.... j avais envie de changer du gateau au chocolat et surtout d utiliser mon cadeau de noel ( turbine a glace). Je n avais pas de pistache mais des amandes et j ai utilise une gousse de vanille que j ai mis a chauffer dans lelait. J ai juste concasse les morceaux d amandes torrefiees. UNE TUERIE!!! On a tout mange!

campanule

très très belle recette,cela à l'air d'etre un pur délice,mummmmmmmmmmm

maflo

je vais m'empresser de m'acheter une sorbetière trop envie d'essayer ta recette

titelul

Merci anick et florinette! Bon appétit.. Bises

florinette84

merci je vais la faire dès que je peux amitiès florinette

anick

à faire vite ce petit délice glacé ; bisou

titelul

Merci a vous Alessa et Foumou! J espere qu elle vous plaira..Il faut déja que j en refasse , il n'y en a plus!!!bises

bianca1963

je la chercher et j'ai trouver merci pour ta recette  ces génial bises

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