Soupe de potiron-orange

Une recette de soupe simple et rapide par titelul

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recette Soupe de potiron-orange

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500G de potimarron 1 Oignon doux 1 Gousse d'ail 50G de beurre Quelques feuilles de thym 1 Litre de bouillon de volaille Zeste d'une orange non traitée 2 Cuillères à soupe de lait en poudre 8 Tranches de de magret de canard ( ou jambon fumé à défaut) 25Cl de lait concentré non sucré Quelques brins de ciboulette

Préparation:

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans une noisette de beurre , puis ajouter le potimarron épluché et coupé en morceau, puis l'ail et le thym. Ajouter le bouillon de volaille. Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux afin que le potimarron soit tendre. Retirer le jus de cuisson. Mixer. Ajouter le zeste d'orange, le lait en poudre. Remixer et ajouter un peu de jus de cuisson pour obtenir une texture qui vous plaît.


Dans une poêle , faire cuire les magrets de canard séchés.


Monter le lait concentré non sucré comme une chantilly.



Montage : Verser un peu de soupe au potimarron puis un peu de lait concentré non sucré monté en chantilly. Poser délicatement deux magrets séchés (ou sur une brochette) et enfin un peu de ciboulette ciselée.


Servir aussitôt


Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-soupe-potimarron-orange-86604164.html


Mots-clés: orange, poturon, soupe

Une portion (env. 200 g) :
Calories 138 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 7,8 g   Lipides 7,8 g  

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2 commentaires

titelul

Merci Anick et Alice

anick

c'est très bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

j'adore et penserai bien à l'essayer un de ces soirs

biz ma belle

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    anick a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    WonderAlice a trouvé ça délicieux!.

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