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CRUMBLE au Poire, pomme, spéculos avec sa sauce au caramel

Servir avec un peu de sucre glace et la sauce au caramel

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recette CRUMBLE au Poire, pomme, spéculos avec sa sauce au caramel

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour le crumble :100 g de sucre100 g de poudre d'amande100 g de beurre 60 g de farine 10 biscuit de spéculos 4 belle pommes 4 belle poires
Pour la sauce caramel :3 grosses cuillères à soupe de sucre1 cuillère à soupe d'eau1 noix de beurre3 cuillères à soupe de lait1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

Préparation:

Préchauffer le four th 6.

Pour la préparation du Crumble :

- Commencer par éplucher les pommes et les poires, et les couper en dés.

- Emietter les spéculos dans un petit saladier.

- Dans un autre saladier mettre le sucre, la poudre d'amande la farine et ajouter le beurre coupé en petits dés puis les spéculos émiettés.

Mélanger le tout avec les mains pour faire une texture un peu "sablée" (ne pas trop travailler le mélange pour ne pas former une pâte.).

Mettre les pommes et poires dans des petits plats individuels, les soupoudrer d'un peu de sucre et les mettre au four environ 30 min.

(Si vous voulez avant de mettre au four, vous pouvez aussi les faire dorer à la poêle avec en peu de beurre et du sucre).

- Ensuite à la sortie du four, ajouter le mélange de crumble sur le dessus, remettre au four à peu près 30 min.

Servir avec un peu de sucre glace et la sauce au caramel.

Pour le Caramel :

Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre, l'eau et la noix de beurre. Lorsque la coloration désiré est atteinte, retirer la casserole du feu, y ajouter le lait (+/- selon l'épaisseur de la sauce au caramel désiré) et la crème fraiche épaisse. Bien remuer et laisser refroidir.

Plus qu'a déguster !

recette CRUMBLE au Poire, pomme, spéculos avec sa sauce au caramel