Gâteau de fromage blanc revisité pomme-rhum-chocolat

Une recette de gâteau chocolatée par titenanou

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recette gâteau de fromage blanc revisité pomme-rhum-chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte levée: 250 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger express, 100 ml de lait, 1 sachet de sucre vanille

Garniture: 400 g de fromage blanc à 20% de M.G, 2 oeufs, 1 cas de sucre vanille

3 belles pommes

Crème pâtissière au rhum: 2 jaunes, 250 ml de lait, 20 g de maïzena, 1 cas de rhum, 60 g de sucre

Chantilly: 20 cl de crème liquide, 20 g de sucre glace

150 g de chocolat noir fondu ( type coulis )

Préparation:

Pour la pâte,


Tamisez la farine puis faites un puits au centre et y versez la levure délayée au préalable dans 1 cas d'eau tiède.


Recouvrez la levure avec un peu de farine prise sur les bords et couvrez avec un linge et laissez lever 20 min.


Incorporez le lait et le sucre et pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte souple, laissez lever 20 min et pétrissez de nouveau.


Abaissez la pâte et transférez la dans un moule à manqué amovible beurré et fariné, recouvre et laissez reposer.


Préchauffez votre four à 175°C.


Séparez les blancs des jaunes, puis mélangez le fromage blancs avec les jaunes, sucre.


Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement en soulevant.


Épluchez les pommes et coupez les en quartier et disposez les sur la pâtes.


Répartissez la préparation sur les pommes et lissez la surface.


Enfournez 20 min puis laissez dorer 15/20 min à 200°c.


Laissez refroidir 


Pour la crème,


Faites bouillir le lait, fouettez les jaunes avec le sucre puis maïzena jusqu'à blanchissement et versez peu à peu le lait chaud dessus en mélangeant.


Reversez le tout dans la casserole et sur feu doux, remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe.


Transférez la dans un saladier, filmez au contact et laissez refroidir.


Montez les blancs en neige et ajoutez les à la crème ainsi que le rhum.


Cerclez le gâteau et couvrez le de crème.


Montez la crème liquide avec le sucre glace en chantilly.


Enlevé le cercle du gâteau et avec une poche à douche décorez le et remplissez les trous de chocolat fondu.


Voila c'est prêt.




Une portion (env. 260 g) :
Calories 410 kcal   Protéines 12,8 g   Glucides 51,4 g   Lipides 12,8 g  

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4 commentaires

titenanou

mercii bcp

rosinette

miam surement très bon

italmo

UN BEAU DESSERT

calinette642

bonjour titenanou, c un peu long maisça a l'air bien bon merci bisous.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calinette642 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 47félicia, Invité et 45 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.