Filet mignon en croûte

Un filet mignon tendre et moelleux.

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recette Filet mignon en croûte

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

• 1 filet mignon de porc 500gr minimum
• 4 tranches de jambon blanc sans couenne
• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 3 cas de moutarde
• 1 belle gousse d’ail
• Sel, poivre, thym
• Huile d’olive pour la cuisson

cas = cuillère à soupe

Préparation:

Pour 4 personnes – cuisson totale 45 min.


Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.



Épluchez la gousse d’ail, fendez-la et piquez le filet mignon avec les deux morceaux.
Faire revenir le filet à l’huile d’olive 1 à 2 minute sur chaque face et retirer.


Déroulez votre pâte feuilletée. Badigeonnez le filet généreusement avec la moutarde.
Puis enroulez-le avec les quatre tranches de jambon blanc.


Posez l’ensemble sur la pâte et enroulez-le, vous pouvez laisser un morceau de papier.
Sulfurisé sous la pâte pour que cela ne colle pas au plat.


Mettre dans un plat à four et cuire 40 minutes.
Servez en belles tranches accompagné de haricots verts et champignons émincés, ail et persil.


Bon appétit.

Une portion (env. 240 g) :
Calories 545 kcal   Protéines 35,4 g   Glucides 23,6 g   Lipides 30,7 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

jeanmerode

une bonne recette de filet mignon

motorola

superbe ta recette bise motorola

Tiphaine07

Avec du raifort à la place de la moutarde...

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 40Invité, Tiphaine07 et 38 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.