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Pain fait maison

Name: Pain fait maison
Prep time: 15 min
Yield: 8

Une recette de plat simple et rapide par tounsi

Recette de cuisine 4.00/5

4.0/5 (4 votes)

5 Commentaires

194

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Farine T45 600 grammes
Levure de boulanger - délayée avec un peu d'eau tiède et un peu de sucre 50 grammes
Sel 1 cuillère à café
Mélange de graines de sésame et de graines de fenouil 2 cuillères à cafés
Huile d'olive extra 5 cuillères à soupes
Beurre fondu - précédent 2 cuillères à cafés
Lait
Curry

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine avec la levure, le sel, une cuillère à café de mélange de grains (gardez l'autre cuillère pour le décor à la fin), et ajouter le curry.
Étape 2

Rajouter doucement le lait tiède jusqu'à obtenir une pâte bien homogène, pas trop dure, et laisser reposer 1/2 heure.
Étape 3

Faire travailler la pâte avec le beurre et l'huile, puis disposer la pâte dans un plat de 24 cm de diamètre, en ajoutant l'huile. Ensuite, mettre les grains au-dessus et enfourner jusqu'à ce que la pâte devienne dorée à 200°C.

Mots-clés: pain

Une portion (env. 90 g) :
Calories 346 kcal Protéines 8,2 g Glucides 51,3 g Lipides 9,2 g

Publié par tounsi

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre la farine T45 et d'autres types de farine ?

La farine T45 est une farine blanche très fine, idéale pour la pâtisserie et la boulangerie, car elle contient moins de gluten que des farines plus fortes comme la T55 ou la T65.

Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ?

Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche indiquée.

Comment savoir si ma pâte a bien levé ?

La pâte doit avoir doublé de volume et être légèrement collante au toucher. Vous pouvez également faire le test du doigt : enfoncez un doigt dans la pâte, si l'empreinte reste, c'est qu'elle a bien levé.

Puis-je remplacer l'huile d'olive par une autre huile ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais cela peut légèrement changer le goût du pain.

Combien de temps dois-je cuire le pain ?

Le pain doit être cuit à 200°C jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui prend généralement entre 25 et 35 minutes, selon votre four.

Que faire si ma pâte est trop collante ?

Si votre pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais faites attention à ne pas en ajouter trop pour ne pas rendre le pain trop dense.

Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des olives, des noix ou d'autres graines selon vos goûts.

Comment conserver le pain fait maison ?

Conservez le pain dans un sac en papier à température ambiante pour qu'il reste croustillant, ou enveloppez-le dans du film plastique pour le garder moelleux.