Chili Con Carne

Une recette de plat délicieuse par Ô Délices De Nanou

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recette Chili Con Carne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

800 gr de Viande de Bœuf Hachée (de chez le boucher) 2 Grosses Boîtes de Haricots Rouges (Daucy) 500 gr de Purée de Tomate 1 Petite Boîte de Maïs (Daucy) 1 càc de Cumin en Poudre 1 càc d’Origan 1 càc de Cannelle 1 càc de Poivre Concassé 1 cas de Cacao Amer (Van Hounten) 1 cas de Chili (Épice très forte) 1 cas de Viandox (ou 1 Bouillon Cube de Bœuf dilué à ½ verre d’eau bouillante) 1 Carré de Chocolat Noir 2 Gros Oignons Rouges 5 Gousses d’Ail 4 cas d’Huile de Maïs (ou d’Olive) Sel Fin (selon le goût)

Préparation:

1°) Dans un fait-tout sur feu moyen, faites revenir les oignons et l’ail, épluchés, lavés et émincés, avec l’huile de maïs.


2°) Lorsque le tout commence légèrement à brunir, ajoutez la viande hachée + le sel et laissez mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.


3°) Dès que votre viande est brune, versez le cumin + l’origan + la cannelle + le poivre concassé + le cacao + le chili (à éviter pour les enfants). Laissez mijoter 5 minutes à couvert.


4°) Quand les épices se sont bien imprégnées à la viande, versez la purée de tomate et pour finir le viandox. Recouvrez le fait-tout et laissez mijoter sur feu doux pendant 30 à minutes.


5°) Égouttez et rincez les haricots rouges et le maïs et incorporez-les à la viande. Prolongez la cuisson pendant 30 minutes toujours sur feu doux et à couvert. Si vous voyez que la préparation commence à attacher ou à sécher, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau.


6°) Vérifiez bien que votre plat est assaisonné à votre goût puis placez le carré de chocolat au milieu du plat. Laissez le fondre et mélangez bien le chili con carne.


Dégustez aussitôt.



http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2012/04/23/24086064.html


Une portion (env. 280 g) :
Calories 410 kcal   Protéines 41,9 g   Glucides 5,6 g   Lipides 19,5 g  

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