-- Recette Velouté De Poireau Avec Un Reste De Feuilles Vertes --

-          Coupez la partie verte du poireau à sa base et une autre fois en haut des feuilles pour enlever les parties abimées puis jetez la première feuille.  Coupez les feuilles en morceaux puis lavez abondamment.

-          Epluchez puis lavez le navet + les carottes + les pommes de terre + l’oignon.

-          Dans une grande casserole sur feu moyen, faites revenir dans l’huile d’olive en mélangeant de temps à autre l’oignon coupé en cube.

-          Pendant ce temps, coupez les carottes en rondelles, le navet en 4 et les pommes-de-terre en cube.

-          Lorsque l’oignon jauni, ajoutez tous les légumes et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant continuellement afin qu’ils ne brûlent pas.

-          Recouvrez les légumes d’eau puis ajoutez le cube de bouillon. Mettez le gaz sur feu moyen, placez un couvercle puis laissez cuire pendant 40 minutes.

-          Lorsque vos légumes ne sont plus croquants, mixez le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceau.

-          Servez bien chaud.