Vermicelle De Riz Au Poulet Et Légumes

Une recette de poulet délicieuse par Ô Délices De Nanou

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recette Vermicelle De Riz Au Poulet Et Légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

125 gr de vermicelle de riz
2 filets de poulet fermier
1 bouquet de brocoli (environ
1 boîte de 40 gr de champignons Shiitake
1 carotte
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
1 cas de feuille de coriandre fraîche ciselée
1/2 bâton de citronelle
1/2 càc de curcuma
4 cas d'huile de sésame
sauce soja

Préparation:


http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2014/09/25/30653999.html



1°) Ne garder que les fleurettes du brocoli puis les laver.


Couper les extrémités de la carotte, l'éplucher, la laver puis la râper.


Éplucher et émincer l'oignon.


Enlever la première feuille de la citronnelle et l'émincer.


Laver, essuyer dans du papier absorbant et émincer les feuilles de coriandre.


2°) Dans une grande casserole immerger les brocolis d'eau et ajouter 1/2 cube de volaille. Couvrir puis laisser frémir 4 minutes dès les premiers petits bouillons.


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Retirer les brocolis à l'aide d'une écumoire puis plonger les champignons Shiitake dans cette même eau pendant 15 minutes. Ne pas égoutter et garder l'eau.


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3°) Pendant ce temps, découper en cubes le filet de poulet.


4°) Dans une moyenne casserole faire bouillir 1 litre d'eau et plonger le vermicelle de riz + 1/2 cube de volaille + la carotte râpée pendant 4 minutes. Égoutter immédiatement.


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5°) Dans le wok sur feu vif à découvert faire jaunir l'oignon + la citronnelle dans l'huile de sésame et ajouter les filets de poulet. Laisser cuire pendant 4 à 5 minutes en ajoutant 2 cas de sauce soja et en mélangeant de temps à autre à l'aide des pinces.


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6°) Ajouter les brocolis + 1 cas de sauce soja. Mélanger.


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7°) Ajouter le vermicelle et les carottes râpées + 5 cas de l'eau dans lesquelles ont cuits les brocolis et les Shiitakes. Mélanger continuellement, goûter et selon votre goût rajouter de la sauce soja.


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8°) Pour terminer, mettre les champignons Shiitake et la coriandre ciselée. Mélanger de nouveau et laisser cuire à découvert sur feu doux jusqu'à totale absorbtion du liquide en remuant de temps à autre.


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Servir aussitôt !


Une portion (env. 120 g) :
Calories 231 kcal   Protéines 1,2 g   Glucides 19,6 g   Lipides 13,8 g  

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jeanmerode

belle recette,bien expliquée,bravo

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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