Tarte aux noix caramel beurre salé

Un excellent dessert gouteux et savoureux

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6 Commentaires
24
recette Tarte aux noix caramel beurre salé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour un moule à tarte carré dimension : 21X21 cm

Pâte sablée (ou toute prête)
- 150 g farine
- 25 g sucre
- 60 g beurre froid
- 1 jaune oeuf
- 4 ou 5 cuil à soupe d'eau

Garniture :
- Cerneaux de noix (environ 200g)
- Carmel maison :
- 250 g de sucre en poudre
- 1 bonne cuil à soupe de miel
- 10 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 2 pincée de fleur de sel
- 1 gros oeuf entier ou 2 petits

Préparation:

Pâte sablée :


Dans un saladier ajouter farine + 1 pincée de sel + beurre froid coupé en petits morceaux + sucre, mélanger avec le bout des doigts pour obtenir un sablage. Ajouter jaune d'oeuf + eau et façonner la pâte jusqu'à obtention d'une boule. Laisser reposer 1/2 h au frais.


Décortiquer les noix, j'ai rempli un bol à petit dèj de cerneaux.


Étaler et déposer la pâte dans le moule beurré, la piquer avec une fourchette et pré-cuire 15 mn à 180°.


Caramel maison :


Faire caraméliser le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit brun doré.


Hors du feu, déglacer avec la crème (attention ça bout !) tout en continuant de mélanger jusqu'à ce qu'il devienne lisse.


Ajouter miel, beurre et les 2 pincées de sel., bien mélanger entre chaque ingrédient. Réserver dans un saladier, incorporer l'oeuf, mélanger au fouet et verser les cerneaux de noix, mélanger délicatement puis verser sur la pâte sablée préalablement sortie.


Enfourner 20 mn à 170°.


Laisser refroidir et déguster !



Vous m'en direz des nouvelles !





Une portion (env. 90 g) :
Calories 313 kcal   Protéines 2,8 g   Glucides 49,1 g   Lipides 10,4 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

train22

C’est un caramel tendre et moelleux ! Les dents ne risquent rien...arnaud6987
Merci à tous et toutes et très belle année

makiace

Moi c’est plus aïe aïe aïe ma ligne ! !! - mais oh la la comment ça doit être bon !!! -

cuisineenfolie

Superbe!!! Bisous bonne année

arnaud6987

Aïe les dents ... Mais qu'est ce que c'est bon

train22

Merci ! et meilleurs vœux !

motorola

trop bon bonne année bise motorola

Votes

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    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 24Invité, Marie et J-M 3411 et 22 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.