Marinade de Pigeons au barbecue

Une recette de plat maison par trefles16

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recette Marinade de Pigeons au barbecue

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

1/2Pigeon par personne
Sel/poivre
2Cc sauce nuoc nam
2Cc sauce soja
3 Cc d'huile
1Echalotte
Un peu de coriandre
2 Gousses d'ail hachée menu (Ou mémé écrasée si vous pouvez
Graines de sésame ou cacahuète pilée

Préparation:

A faire la veille !


Mélangez tous les ingrédients dans la terrine.



J'ai la chance d'avoir un pigeonnier, je les plume, vide, aseptise et congelé ! Lol.


Si ce n'est pas le cas pour vous, voyez chez votre boucher ou grande surface, 1 pigeon entier pour des grands mangeurs, comptez une moitie pour une personne.


Mettre vos moities dans la terrine, mélangez bien a la sauce. Qu'ils soient bien enduit !


Laisser reposer une nuit.



Allumez le barbecue, cuire comme un poulet.


Voici mon assiette accompagnée.



Tomates froides, poivrons tiédis et brocolis vapeur mais aussi Shitakés aux salicornes !


Résultat : tout dans le gosier sauf les os ! hihi.


Le pigeon était d'une tendresse miam.




Une portion (env. 10 g) :
Calories 16 kcal   Protéines 0,2 g   Glucides 0,8 g   Lipides 1,3 g  

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