Crêpes légères sans oeuf

Des crêpes légères et moelleuses!

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recette Crêpes légères sans oeuf

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour une dizaine de crêpes :

* 250g de farine de blé
* 55cl de lait (de vache ou végétal)
* 20g d'huile d'olive (ou huile végétale au choix, ou beurre fondu)
* 1 pincée de sel
* Facultatif : 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou arôme au choix (pour des crêpes sucrées)
* Facultatif : 20g de sucre en poudre

Préparation:


Dans un saladier verser tous les ingrédients secs. Verser peu à peu le lait par-dessus tout en mélangeant avec un fouet manuel pour éviter les grumeaux. Ajouter l'huile d'olive et la fleur d'oranger, bien mélanger le tout. La pâte doit avoir la même consistance que celle des crêpes traditionnelles.


N'hésitez pas à utiliser un mixeur plongeant s'il y a des grumeaux dans votre pâte, ça fonctionne au top !


Couvrir le saladier d'un torchon propre et laisser reposer la pâte au moins 1h à température ambiante.


Préchauffer la poêle et la graisser légèrement avec un sopalin imbibé d'huile. Verser en un coup une louche de pâte à crêpe dans la poêle bien chaude et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte se décolle facilement. Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule (ou faites-la sauter comme le veut la tradition^^).


Déposer les crêpes dans une grande assiette en les gardant couvertes d'un papier aluminium pour qu'elles gardent tout leur moelleux (sinon elles auront tendance à sécher rapidement).


Vous pouvez les déguster encore tièdes (hummm !) ou froides, soupoudrées de sucre glace ou garnies selon vos goûts de sucre, miel, pâte à tartiner ou de confiture.


Bon appétit et bonne Chandeleur à tous !



Mots-clés: chandeleur, crêpes, facile, rapide, recette sans oeuf

Une portion (env. 220 g) :
Calories 342 kcal   Protéines 11,1 g   Glucides 53,4 g   Lipides 4,5 g  

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3 commentaires

Un monde sucré

Merci pour ces commentaires (pardon pour cette réponse trèèès tardive, je débarque de Mars!! ^^).
La texture est plus légère que celle des crêpes classiques mais sincèrement, si l'on ne sait pas que la recette est sans oeuf, difficile de le deviner!
Ces crêpes se prêtent aussi bien à une garniture sucrée que salée.
Si l'on souhaite qu'elles restent bien moelleuses, il faut prendre soin de les garder sous du papier d'aluminium à peine sorties du feu.

cocoline

je l'ai testé et c'est vraiment leger et très bon. C'est croustillant a la cuisson.
Bonne recette pour des crepes legeres

Veganpowa

Super pour les vegan comme moi! Niveau goût c'est comment?

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    cocoline a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 79Invité, Invité et 77 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.