SOUPE TOMATES-POIREAUX A L'AIL

Poivrer et parsemer de persil, et servir avec les croûtons de pain

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recette SOUPE TOMATES-POIREAUX A L'AIL

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400-600 g de tomates 2 ou 4 petits poireaux 2 oignons 7 gousses d’ail 2 X 3 c. à soupe d’huile d’olive 3/4 de litre d’eau 2 cubes de bouillon de légumes2 c. à soupe de farine 20 cl de crème épaisse Tranches de pain Persil haché (2 c. à soupe) Poivre noir du moulin

Préparation:


Peler les oignons et les hacher.


Peler 6 gousses d’ail et les hacher également.


Peler les tomates et les tailler en dés. Laver les poireaux et les couper en fins anneaux.


Faire chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive et y faire fondre les oignons (additionnés d'une pincée de Fleur de Sel) et l’ail hachés. Ajouter la FARINE. Cuire quelques minutes.


Mouiller avec l’eau et ajouter les cubes de bouillon de légumes. Laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 10 minutes. Ajouter tomates et poireaux. Cuire 20 minutes à couvert à feu doux.


Hacher la gousse d’ail restante.


Faire chauffer l’huile d’olive restante dans une poêle. Y faire rissoler des tranches de pain avec l’ail haché.

Incorporer la crème fraîche à la soupe.

Poivrer et parsemer de persil, et servir avec les croûtons de pain.


Et... régalez-vous !


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Une portion (env. 570 g) :
Calories 222 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 11,4 g   Lipides 5,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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5 commentaires

VAL53

A l'invité !
Recette corrigée... Désolée !
Bonne continuation.
VAL53

Invité

On rajoute quand la farine ? Merci

VAL53

Un plaisir de partager des recettes avec la communauté des FOODIES.

Bonnes fêtes de fin d'année à tous.

 

 

 

Greg

Excellente recette! Merci beaucoup!

janan

cela me plait beaucoup , merci pour cette recette

Ils ont envie d'essayer

 177Invité, Invité et 175 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.