Le traditionnel Hachis Parmentier

Une recette de plat traditionnelle par LaPtiteCuisineDeVal

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recette Le traditionnel Hachis Parmentier

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la purée : 1 kg de pommes de terre 25 cl de lait entier 200 gr de beurre sel poivre muscade chapelure
Pour le hachis : 500 g de bœuf haché 3 oignons 1 échalote 2 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre thym

Préparation:

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l'eau salée environ 20 minutes.


Pendant ce temps, hachez l'oignon, l'ail et l'échalote et faites-les revenir dans l'huile. Ajoutez la viande, salez, poivrez, mettez quelques pincées de thym et laissez cuire 10 minutes en remuant.


Égouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes ou au presse-purée puis ajoutez-y le lait chaud, le beurre, une pincée de muscade, sel et poivre et mélangez.


Disposez la viande dans un plat à gratin, recouvrez de purée, parsemez de chapelure et passez au four chaud pendant 20 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. 


Dégustez votre hachis bien chaud, accompagné d'une petite salade verte et d'un verre de Bourgueil (vin rouge de la vallée de la Loire) ou de Bergerac (vin rouge du Sud-Ouest).


Retrouvez mes autres recettes sur mon blog : La p'tite cuisine de Val

Une portion (env. 390 g) :
Calories 723 kcal   Protéines 15,6 g   Glucides 31,1 g   Lipides 54,4 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

gigimimi

je pense!!! que le vrai hachis parmentier se fait avec un reste de viande pot au feu....

Elisacuisine

très belle assiette il fait craquer !

ROSELINE 26

Irresistible !!!! bizzz

jeanmerode

traditionnel,mais tellement bon

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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