Gnocchis de courge

Une recette de plat proposée par Viny

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
130

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 G de courge 100 G de beurre 125 G de farine 4 Oeufs 100 G de gruyère râpé + 50 g (nappage) 10 Cl de crème fraiche Sel Poivre Noix de muscade en poudre Huile d'olive

Préparation:

Eplucher et retirer les graines de la courge, couper en cubes et faire cuire dans l'eau salée à l'autocuiseur 10 à 15 minutes.


Egoutter et passer au moulin à légumes.


Mettre cette purée dans une casserole et cuire à feux doux.


Ajouter le beurre, puis la farine, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache de la casserole.


Hors du feu, ajouter les oeufs, le gruyère râpé, saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade et bien mélanger.


Mettre à bouillir dans un casserole de l'eau salée additionnée d'un filet d'huile d'olive.


Préchauffer le four sur le mode grill.


A l'aide d'une poche à douille, former des petites quenelles et les faire tomber dans l'eau bouillante.


Retirer les gnocchis à l'écumoire dès qu'ils remontent à la surface.


Napper les gnocchis de la crème fraiche, saler, poivrer, parsemer de gruyère râpé et mettre au grill pendant 5 minutes.


Servir aussitôt.


Mots-clés: courge, gnocchis, gorgonzola

Une portion (env. 170 g) :
Calories 632 kcal   Protéines 16,6 g   Glucides 21,6 g   Lipides 49,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

irrinna

tu as un beau bébé

Invité

Complètement ratés... Pourtant suivi la recette à la lettre !!! 

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 130Invité, Invité et 128 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.